东北炖大鹅
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十斤鹅在铁锅小火慢炖2小时!这味道真绝了!
大家好,我是黄小厨.今天教大家一个最简单的铁锅炖大鹅. 首先准备鹅肉10公斤,砍成大小适中的块.冷水下锅烧开后撇去浮沫,捞出冲洗干净备用.鹅肉一定要焯水,不然腥味重,且炖出来颜色发黑不好看 起锅烧油, ...
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炖大鹅用什么炖最好吃?
大鹅是家禽中肉质鲜美,香嫩醇厚的绿色美食.每到东北雪花飘飘的季节,鹅肉香味就触动味蕾,让你大饱口福了. 大鹅首选当年饲养的,肉质嫩滑,搭配东北土豆粉,大鹅炖宽粉,味道好极了. 自家散养大鹅,休态优美, ...
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铁锅炖大鹅
所需材料:大鹅1只.豆油和盐适量.大葱1段.姜1块.大蒜2瓣.干辣椒3-4个.白酒1汤匙.白糖1汤匙.酱油2汤匙.红烧酱油1汤匙.花椒10几粒.大料1个.桂皮1小段.香叶2-3片. 做法步骤: 1.如 ...
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吃东北铁锅炖鱼,不用去餐馆,自己在家做,鲜香味美,好吃下饭
本期导读:吃东北铁锅炖鱼,不用去餐馆,自己在家做,鲜香味美,好吃下饭 冬季,东北铁锅炖非常受欢迎,铁锅炖原指东北农村地区等一些地方的烹饪形式,是使用灶台铁锅炖鸡.鹅.鱼等菜肴的方式,以烧柴为主,东北铁 ...
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东北大厨传授铁锅炖大鹅配方,包括酱料及制作过程,可商用家用
下面是之前更新过的配方比例,都在主页,进去就可以找得到,找不到可以私信或者留言,会发给你. 下面是完整的配比,腌制,以及制作手法步骤,建议收藏. 下一期更新灶台鸡配方,包括香料粉,酱料,酱油汁,混合油 ...
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东北铁锅炖大鹅,地锅鸡,灶台鱼,大鹅炖排骨,全套技术公开
铁锅酱配方: 佐香园黄豆酱300克,海天黄豆酱100克,葱伴侣豆瓣酱100克,雪碧70克,三合油350克,干葱头100克(切蓉), 锅内加入三合油烧至三成热,加入干葱头爱之出香味,加入佐香园黄豆酱,海 ...
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美食:东北“铁锅炖大鹅”、“地锅鸡” 、“灶台鱼”、“大鹅炖排骨”经典权威做法
* 东北铁锅炖原本是当地一道独具特色的农家美食,就是桌子上直接放上铸铁锅,用木柈子烧火,大家围在桌子旁边不断往里面加入想吃的菜,伴着滚滚浓汤享受热乎乎美食的乐趣.在铁锅炖当中,比较出名的有" ...
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东北农家铁锅炖大鹅软烂不腥
大鹅炖不烂,味道还腥?教你东北农家铁锅炖大鹅,软烂入味还不腥 原创冬至雪夜2020-12-31 20:33:04 本期导读:大鹅炖不烂,味道还腥?教你东北农家铁锅炖大鹅,软烂入味还不腥 鹅鹅鹅,曲颈用 ...
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东北农家铁锅炖大鹅,软烂入味还不腥,猛劲造吧
冬季又到了吃大鹅的季节,下过头场雪过后,这时的大鹅长得非常肥美,身上的绒毛也很容易去除了.铁锅炖大鹅是东北著名炖菜之一,是东北的特色菜.也叫:铁锅㸆大鹅,把鹅肉小火㸆制而成,还可以加一些配菜:土豆或者 ...
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在东北每年一落雪,都要吃上一回铁锅炖大鹅,那味道真是绝了
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大鹅炖不烂,味道还腥?教你东北农家铁锅炖大鹅,软烂入味还不腥
鹅鹅鹅,曲颈用刀割,拔毛烧开水,铁锅炖大鹅!东北的冬天寒冷,各种热乎乎的炖菜可以温暖整个冬天.冬季又到了吃大鹅的季节,下过头场雪过后,这时的大鹅长得非常肥美,身上的绒毛也很容易去除了.铁锅炖大鹅是东北 ...
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地地道道的东北铁锅㸆大鹅、铁锅炖鱼、铁锅炖鸡技术配方!实用
铁锅㸆大鹅 原料:家养肥鹅3000克. 调料:熟鹅油2500克,秘制香料30克,葱段.蒜子.姜片各8克,白酒.料酒各4克,老抽.白糖各3克,盐10克,鸡粉6克,味精6克,干灯笼椒6克,香菜5克. 秘制 ...
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【步骤图】[原创] 东北名菜,铁锅炖大鹅土豆的做法
展开全部 步骤 6 步骤 6 不断的翻炒一会儿,放入一品鲜生抽,蚝油,草菇老抽,八角花椒粒,13香,白糖和香醋不断的翻炒出香味. 步骤 7 再倒入啤酒两瓶.剩下的放开水.开水更容易入味,水量要放满满一 ...