茉莉火瞳翅、香米鲍汁花胶皇、朗姆酒鹅肝杏仁球 / 开普饭

‍ 杏鲍菇鹅肝原料: 鹅肝,杏鲍菇,蜜豆,葱粒,蒜粒,高汤,盐,生抽,糯米粉. 制作: 1.将杏鲍菇洗净,擦干水分,改刀切成大小相等的块,用猛油炸至呈金黄色,捞出加高汤煨至入味: 2.将鹅肝去筋膜, ...

鲜鲍焖鹅掌大厨选用每只长约15厘米.重约100克的美国大鹅掌,搭配鲍鱼和猪蹄,成菜大气震撼,充满了胶原蛋白的诱惑.鹅掌经过6小时的文火慢煲变得粑糯,以鲍汁浓汤烧制,鲜美异常,非常适合商务宴请. 批量 ...

鲜味羊肚菌食材&配料: 羊肚菌肉末.薄荷叶.三色堇.蛋清.姜末.葱白.香菜末.胡椒粉.黄酒.盐.鸡精做法: 羊肚菌泡发备用把肉末和调料放在一起搅拌均匀备用把拌好的肉末塞到羊肚菌里面,淋 ...

[烟熏卤汁鹅肝] 食材&配料: 鹅肝.卤水.白米饭.九江双蒸.普洱茶.砂糖.肉姜做法: 鹅肝用清水洗净,五勺水加入肉姜.葱煮沸,加入九江双蒸加入鹅肝浸5分钟卤水煮沸关火把鹅肝放入浸卤1.5 ...

[稻田蟹炖酸菜香米] 食材&配料: 河蟹.酸菜.赤肉.老鸡.鸡爪.五花肉.排骨.香米.姜片.大葱.油.盐.砂糖做法: 酸菜切丝冲水放入油和调味料炒香煲10分钟备用蟹蒸好取肉,蟹黄.壳.脚煲 ...

[蟹粉大虾皇] 食材&配料: 明虾.蟹粉.姜米.时蔬.盐.淀粉做法: 冰鲜大虾解冻改刀腌制锅中放入热油把大虾煎至两面金黄为止锅内放入姜米爆香再放入拆好的蟹黄与蟹肉最后放入大虾.盐勾芡出锅 ...

[荔枝肥鸭肝雪] 食材&配料: 肥肝卷4卷.鲜荔枝.啫喱.荔枝奶冻.荔枝冻干.荔枝浆做法: 波特酒.干邑.混合香料.和肥肝盐渍一晚,隔水蒸到中心温度54度,包卷成型冰冻用于磨屑啫喱稍微加热 ...

脆皮藕香食材&配料: 莲藕.猪肉糜.面粉.鸡蛋.面包糠.葱姜汁.盐.鸡精.胡椒粉.淀粉.食用油做法: 莲藕洗净去皮剁碎,和猪肉糜一起混合,加入盐.葱姜汁.鸡精.胡椒粉.淀粉搅拌上劲面粉和 ...

刚刚结束的"五一"黄金周,国内旅游市场迎来满血复活.根据文化和旅游部的测算,2021年"五一"假期,全国国内旅游出游2.3亿人次,同比增长119.7%:实现国内 ...

茉莉火瞳翅、香米鲍汁花胶皇、朗姆酒鹅肝杏仁球