蒸馒头和包子，要学会“三次醒发”，不然出锅后死皮、塌陷口感差 / 开普饭

在我们北方,吃得最多的主食就是包子和馒头啦.大部分家庭都会自己在家里蒸包子,或者是做馒头吃.因为自己在家做出来的包子层薄馅大,比外面卖的包子要好吃太多啦!但是大家有没有注意过这样一种现象?有时候自己在 ...

早餐做个胡萝卜肉馅包子特别香,做包子不要只放酵母,多加一样,包子松软不回缩! 家里早餐我们平时吃得最多的就是包子和馒头,包子馒头配碗粥.牛奶.豆浆,吃得饱还营养,这也是我们中国人最传统的早餐.特别是包 ...

不少朋友说:每次都是按照教程蒸馒头.蒸包子,可是蒸熟后,一揭开锅盖,里面的馒头或者是包子,不是死皮,就是塌陷的,不仅样子难看,关键还非常的难吃! 本期导读: 1.三次醒发的技巧: 2.蒸馒头.包子时会 ...

导语:蒸馒头时,要学会"2次醒发",否则出锅后回缩发硬,口感还差蒸馒头是一门技术活,想要蒸的馒头香软白净有筋道,便需要将其中技巧牢牢掌握到位,对于新手来说,因为没有经验,所以蒸的 ...

虽然美美是个地道的南方人,但从小就喜欢吃面食,记得小时候,爸妈每次上街,我最渴望的礼物就是白胖胖的馒头和糖包子!现在的孩子估计是无法理解吧!但在我的心目中,这柔软的糖包子真的是世界上最美味的食物了. ...

文章来源:河北卫视家政女皇说到包子,那可谓是叱咤大江南北的食物了,包子的"江湖",也从来都是风起云涌,广东叉烧包.上海小笼包.新疆烤包子.开封灌汤包-- 每一个"门派& ...

北方人喜欢吃面食,而馒头则是北方地区最常见的主食之一,蓬松暄软的馒头吃起来松软而有嚼劲,而且容易消化,老少皆宜.在我家,每周都会蒸上两大锅馒头,蒸好的馒头放在冰箱保存,随吃随取,特别方便. 说到蒸馒头 ...

北方人喜欢吃面食,而馒头则是北方地区最常见的主食之一,蓬松暄软的馒头吃起来松软而有嚼劲,而且容易消化,老少皆宜.在我家,每周都会蒸上两大锅馒头,蒸好的馒头放在冰箱保存,随吃随取,特别方便. 说到蒸馒头 ...

冬天蒸馒头,一次醒发可不够,牢记"三次醒发",暄软好吃有嚼劲在北方人家的餐桌上,面食永远是主角,一日三餐,几乎顿顿都离不开面食,确实,面食相比于米饭来说,花样更多.饱腹感更强,尤 ...

蒸馒头和包子，要学会“三次醒发”，不然出锅后死皮、塌陷口感差