茅台镇匠河坊：这些酿酒原料你知道吗？ / 开普饭

说到中国酒,第一反应就是中国白酒,不管是浓香型还是酱香型还是清香型,牢牢占据了中国酒水市场的极大比重.而中国白酒即便酿造工艺各不相同,风味有所差异,但是一般都选用高粱酿造,这是为什么呢?其他粮食不能酿 ...

今天是2017年8月25日,农历七月初三,星期五.今天节目的主要内容有: 茅台镇高粱再获丰收. 茅台集团严格原料采购,确保茅台酒有"机"可循. 中国第八届红高粱大会在中国酒都贵州仁 ...

近日,据媒体报道安徽口子酒业股份有限公司溪河分厂有大量曲虫爬出,给周围居民的生活带来极大不便. 从网友提供的照片来看,密密麻麻的酒曲虫爬满地面,部分家庭.餐馆用来煮饭的炊具上也被酒曲虫污染. 目前,对 ...

中国白酒是以曲类.酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮.糖化.发酵.蒸馏.陈酿和勾兑酿制而成的. 在白酒圈,有高粱酒香,玉米酒甜,大麦酒冲,大米酒净,小麦酒糙的说法.因为酿造白酒原料种类的 ...

这是山荣说酒公众号的第425篇原创文章元旦前几天,偶遇一位从事『三农』工作多年的老朋友.毛毛细雨中,他拉着我在酒都仁怀的大街上,走了一里多路. 然后,两个油腻中年男人还在人行道上站定,脸对着脸,又聊 ...

随着人们生活水平的提高,从以前喝酒,到现在喝好酒,酱香型白酒无疑成了这个时代的宠儿.但很多酒友虽然爱喝酱酒,可是对酱酒的知识却知之甚少.下面,我们一起来学习关于酱酒的4个冷知识,希望可以让各位酒友有所 ...

大家好,我是王新桥,是一名土生土长的茅台镇人,酿了半辈子的大曲酱香型白酒,目前在茅台镇经营着一家将近20年的酒厂.最近有酒友问我,为什么他买的酱香酒有股酸味,还能不能喝?在这里,我跟大家详细说一下. ...

关于选酒这个问题,性价比一直是许多酒友关心的问题,如今市场中存在着很多品类的白酒,从而导致一些不懂酒的朋友选购比较困难,买贵的吧品牌溢价太严重浪费钱,便宜的又怕是假的不敢喝.那今天我就以喝了十几年酒的 ...

喝过老酒的酒友都知道,年份足的老酒品饮起来会有一种特别的味道,没错,这就是老酒的"陈"味,但你可能不知道老酒的"陈"味分七种,具体有哪些呢?我们来看看. 1.酱 ...

酱香型白酒作为贵州白酒的典型代表,一直以来闻名各地,收获了不少的粉丝.其口感独特,回味悠长,也与其酿造的原料有着很大关系.那么,酱香型白酒是用什么粮食来做的?究竟酱香型白酒的原料有哪些呢? 首先,茅台 ...

酱香型白酒作为白酒中的一种香型,有着浓郁的酱香味道以及独特醇厚的口感,深受广大消费者的喜爱.那么,这种酱香型白酒除了好喝之外,还有什么优势呢?究竟酱香型白酒的优势在哪里,我们不妨一起来了解一下. 首先 ...

一说到酱香酒,大家就会想到茅台镇,这片土地上诞生了不可复制的白酒奇迹,那么为什么只有茅台镇能生产酱香酒呢?下面,请大家一起来分析下这其中的原因. 一.气候条件在贵州的茅台镇,当地的年平均温度在17. ...

很多酒友挑选酱香型白酒,除了判断酱香型白酒的口感是否酱香馥郁,绵柔醇厚,还会看它的酒体色泽是否微黄.那么,酱香白酒一定是微黄吗?酱香型白酒为什么是微黄的呢?很多人还不知道. 首先,正宗的酱香型白酒色泽 ...

茅台镇以其历史久远的精湛酿酒技艺和得天独厚的自然环境,孕育出了一大批名酒,作为一名茅台镇本地人,我非常骄傲,而我本人也喝了十几年酒,今天我就来给大家分享一下,我认为3款挺不错的我们镇上的酒,不知道有没 ...

茅台镇匠河坊：这些酿酒原料你知道吗？