茅台镇匠河坊：老酒之所以好喝，这7种味道缺一不可！ / 开普饭

陈年老酒有酱陈.窖陈.木陈.醇陈.油陈.老陈.曲陈等七种陈味.酱陈有点酱香气味略带陈醋香气:窖陈,类似老窖底泥香气:木陈,似老木头香味:醇陈,一种幽幽而漂浮不定的陈香:油陈,带脂肪酸酯的香气:老陈,略 ...

作为古法酿造传承人,今天我将还原真正的茅台酒特征!(此文值得认真看,思考!只在网上保存12小时,将删除).茅台院士事件让品牌信用一落千丈!人人得而诛之的态势! 王院士的事件导致全面讨论茅台是勾兑酒,是 ...

这是周山荣公众号的第736篇原创文章前年在成都,我喝了一顿10万元的『大酒』. 这酒有多『大』呢?酒和人的数量,都不多,一桌而已.但酒的年龄,实在有点『大』.桌上的茅台酒,论年龄都和我称兄道弟了-- ...

人们在喝白酒的时候,首先都会闻一闻白酒的味道,然后来判断白酒的香味.其实在白酒中,白酒的香味有很多种,那么问题来了,白酒中重要的"四香"是哪四香呢?下面就让泸州原酒厂家来给酒友们介 ...

中国是一个酒文化非常深远的国家,不管是朋友之间的小酌还是宴会上面的尽兴,都是离不开酒这种东西的加入.而作为中国人最喜欢喝的酒,那莫过于白酒了.白酒也是中国人自己酿造出来的粮食酒,味道跟口感上面也跟红酒 ...

这是周山荣公众号的第735篇原创文章陈香味,是一种远离了普通消费者的味道. 所以说『远离』,是因为市场上80%以上的白酒,一般是不会有舒适的陈香味的. 酸甜苦咸鲜涩辣之外,很少有酒厂和品牌会跟消费者 ...

酱香型白酒因有一种类似豆类发酵时的酱香味而故名.因源于茅台酒工艺,故又称茅香型,属大曲酒类.其酱香突出,幽雅细致,酒体醇厚,回味悠长,清澈透明,色泽微黄.研究称,酱香型白酒是白酒中唯一可以起到保健作用 ...

茅台简介,是无知少年从<我与茅台五十年><茅台是怎样酿成的><茅台为什么这么牛><这就是茅台>以及<贵州茅台招股说明书>中,所做出的读书笔记 ...

随着人们生活水平的提高,从以前喝酒,到现在喝好酒,酱香型白酒无疑成了这个时代的宠儿.但很多酒友虽然爱喝酱酒,可是对酱酒的知识却知之甚少.下面,我们一起来学习关于酱酒的4个冷知识,希望可以让各位酒友有所 ...

大家都知道酿造白酒的原料有很多种,不同原料酿造出的白酒品质和风味也大不相同,那么今天我就给大家分享一下酿造白酒的原料都有哪些. 酿造白酒的原料主要是谷类.薯类,如高粱.玉米等,一般优质原料以高粱为主, ...

大家好,我是王新桥,是一名土生土长的茅台镇人,酿了半辈子的大曲酱香型白酒,目前在茅台镇经营着一家将近20年的酒厂.最近有酒友问我,为什么他买的酱香酒有股酸味,还能不能喝?在这里,我跟大家详细说一下. ...

关于选酒这个问题,性价比一直是许多酒友关心的问题,如今市场中存在着很多品类的白酒,从而导致一些不懂酒的朋友选购比较困难,买贵的吧品牌溢价太严重浪费钱,便宜的又怕是假的不敢喝.那今天我就以喝了十几年酒的 ...

酱香型白酒作为白酒中的一种香型,有着浓郁的酱香味道以及独特醇厚的口感,深受广大消费者的喜爱.那么,这种酱香型白酒除了好喝之外,还有什么优势呢?究竟酱香型白酒的优势在哪里,我们不妨一起来了解一下. 首先 ...

一说到酱香酒,大家就会想到茅台镇,这片土地上诞生了不可复制的白酒奇迹,那么为什么只有茅台镇能生产酱香酒呢?下面,请大家一起来分析下这其中的原因. 一.气候条件在贵州的茅台镇,当地的年平均温度在17. ...

很多酒友挑选酱香型白酒,除了判断酱香型白酒的口感是否酱香馥郁,绵柔醇厚,还会看它的酒体色泽是否微黄.那么,酱香白酒一定是微黄吗?酱香型白酒为什么是微黄的呢?很多人还不知道. 首先,正宗的酱香型白酒色泽 ...

茅台镇以其历史久远的精湛酿酒技艺和得天独厚的自然环境,孕育出了一大批名酒,作为一名茅台镇本地人,我非常骄傲,而我本人也喝了十几年酒,今天我就来给大家分享一下,我认为3款挺不错的我们镇上的酒,不知道有没 ...

说起酱香酒,大家第一时间想到的就是茅台镇,没错,茅台镇以绝佳的酿酒环境稳稳地拿下中国第一酒镇称号,那么今天我们就来讲一下,为什么茅台镇的酱香酒这么绝! 一.优质的酿酒原料茅台镇的酱香白酒以当地有机红 ...

茅台镇匠河坊：老酒之所以好喝，这7种味道缺一不可！