五彩鸡丁

用料：鸡脯肉200克、青豆少许、玉米粒少许、胡萝卜少许、盐适量、生粉少许、鸡精少许、糖少许、香油少许；

做法

1.鸡脯肉用水冲洗干净去掉筋膜；把鸡脯肉切成小丁加入盐，生粉，糖，鸡精；

2.用手抓匀后加入少许香油；再次抓匀腌制15到20分钟；

3.把锅烧热后倒入橄榄油下入腌制好的鸡丁；炒至颜色发白即可盛出；

4.洗干净锅重新倒油，油热后倒入青豆，玉米粒，胡萝卜丁翻炒至八成熟；

5.倒入鸡丁炒匀后加入适量的食盐，勾个玻璃芡起锅即可；