土得掉渣的民间菜 / 开普饭

冰爽脆猪手原料: 猪蹄500克青瓜200克红小米椒50克洋葱50克小葱10克盐.白糖.美极鲜.一品鲜.麻辣鲜露.鸡精.味精各适量制作: 1.猪蹄治净,上笼蒸熟,去骨切成丁,放入冰水投凉,捞出沥水 ...

家乡青椒鱼把青尖椒.鲜青花椒和姜一起剁成碎末,入碗加盐.味精.鸡粉.白糖和菜油,调成青椒酱备用. 把草鱼宰杀治净,鱼头和鱼骨剁成块,鱼肉则片成片,分别入盆加盐.味精.料酒.葱姜.生粉等腌入味,待用. ...

茶香鱼茸蛋原料: 花鲢1条(约800克). 鲜茶叶20克.黄南瓜泥.醪糟.姜末.葱末.盐.味精.鸡精.淀粉.鸡蛋清.高汤各适量制作: 1.将花鲢宰杀治净后,取净鱼肉制成鱼糁,纳入盆中,加入黄南 ...

奶香红焖左口鱼左口鱼传统一般都是红烧或者清蒸.我们在烹调这道菜肴时,先将鱼肉长时间腌制使其肉质呈现蒜瓣状,然后油炸,再加入骨汤和牛奶焖烧,最后借鉴啫啫煲的方式成菜,菜肴香味十足,鱼肉口感也十分好. ...

萝卜烧牛尾制法: 1.把牛尾斩成小节,投入加有料酒.姜葱的沸水锅汆一水后,捞出来冲洗干净,放入高压锅并掺适量的清水压熟,取出来待用. 2.炒锅里放油,下姜片.葱节和花椒炝锅以后,再加豆瓣酱一起炒香, ...

虽说民间乡土菜大都以就地取材.成菜接地气为特点,但市场正向规模化.高质量.高品味.高标准,以及健康绿色的方向发展,鉴于此,大厨们在菜品种类.菜肴口味等方面下足了功夫,既带有浓郁的地方特色也带有时下流行 ...

民间菜是在一定的地域范围内,利用本地所特有的食材,烹制成具有鲜明特点的菜.一般来说,它由农家特色菜和家常菜两大部分组成,原料都是朴素之物,烹制上无严格规矩,装盘装饰也不讲究.可以说,民间菜表现了一个地 ...

芋泥花生奶冰原料: 槟榔芋头,莲子,红豆,花生,阿达仔,花生粉,炼乳,糖浆,牛奶,黄油,白糖. 制作: 1.芋头洗净去皮,切小块后蒸熟,取一半压成泥,加牛奶.黄油.砂糖拌匀成芋泥,另一半入冰箱冷藏, ...

黄金对于任何人来说都不是一个陌生的名字,并且对于这个物件的价值更是拥有着极高的认同度!但是最尴尬的问题就是黄金饰品近些年的热度实在是尴尬,"大金链子,小金表"的土豪说法让黄金饰品除 ...

云南位于我国西南,是一处有着美丽风景的省份,也是一处著名的旅游大省,在这里有无数的风景名胜,其中比较著名的有玉龙雪山.滇池.九乡等等,这些都是云南最美的风景,不过在云南有这么一处风景区,这里的名气并不 ...

你认为一个景区最重要的是什么呢?是秀丽的风景,还是周到的服务,又或者是低廉的物价与门票,这些对于一个景区来说都很重要,但是在小编看来,一个景区最重要的首先是景区的名字,只有一个好听的名字才能让人有兴趣 ...

土得掉渣的民间菜