百香果蒸鲍鱼、鲜鲍汁酥脆海参、金沙豆腐 / 开普饭

豆腐怎么做好吃?外焦里嫩满口香的金沙豆腐,好吃又好做

杏鲍菇是近几年非常流行的菌类新品种,它之所以叫杏鲍菇,是因为它在加热之后有杏仁和鲍鱼的味道,非常鲜美. 点击图片 ▲ 收藏本菜谱酱香杏鲍菇图文 | 吴妈厨房杏鲍菇2个蒜瓣2瓣香葱1根甜辣酱1 ...

鲜鲍汁酥脆海参食材&配料: 海参1只.罗马花菜1个.香菜苗1片.珍珠醋2克.低粉20克.鸡蛋黄1个.盐3克.大豆油5克做法: 海参宰杀洗净改刀成片加入鲍汁蒸熟取出备用将面粉加入适量的清水 ...

油泼加吉鱼食材&配料: 加吉鱼.香菜.红椒.葱.姜.料酒.盐.蒸鱼豉油.食用油做法: 加吉鱼从腹部剖开,去除肠肚.鱼鳃以及黑膜,冲洗干净,加入葱姜汁.料酒.盐拌匀腌制去腥腌制好的鱼用清水 ...

为了拓宽客源,酒店酒楼菜也不能一昧走"高大上"的路线.许多酒店酒楼也会主打一些家常菜,让前来用餐的客人更能感受到家一般得亲切.下面就介绍一些酒店酒楼里的家常菜,供大家参考. 鲍汁烘 ...

蟹肉苦瓜羹苦瓜制成汤羹后搭配应季的蟹肉,一青二白,卖相养眼,口感爽利. 食材&配料: 红花蟹.苦瓜.清汤120克.鸡油10克.盐.味精各3克.湿淀粉.蟹肉. 制作流程: 1.将活红花蟹宰杀后 ...

鲍汁杂菌上品豆腐材料:自制豆腐.杂菌,鲜汤.鲍汁.盐.味精.鸡粉.老抽做法 1.把自制豆腐切成大块,投入六成热的油锅炸至色呈金黄时,倒出来沥油,随后放盘里待用. 2.另把杂菌投入沸水锅汆一水,再放 ...

佐酒猪手食材&配料: 猪蹄.辣酱.砂糖.鲜花椒.陈醋.泰椒做法: 把猪蹄洗净后加入葱姜料酒压熟,晾凉后去骨改刀成块把所有的调料小料拌匀浸泡猪蹄10个小时后装盘即可蒜蓉粉丝蒸蟹食材&a ...

年夜饭的用料海参 4个红葱头 3个生姜 1块瑶柱鲍鱼汁 2汤匙金龙鱼调和油适量浓缩鸡汤小半碗盐 3克淀粉 1汤匙年夜饭的做法步骤1 海参泡发步骤:用盆子盛起纯净水,放入海参,裹上保鲜 ...

鲍汁杂菌卷食材&配料: 杏鲍菇4根.金针菇2根.五花肉75克.蒜苗头35克.腐皮半张.虾肉60克.肥膘肉10克.鸡蛋3个.生粉.鲍汁80克.蚝油4克.鸡粉3克.盐2克.麻油.胡椒粉做法: ...

红膏蟹蒸米糕食材&配料: 红膏蟹500克.糯米250克.香菇20克.鱿鱼干10克.五花肉50克.葱花5克.葱酥10克.盐3克.白糖2克.酱油5克.五香粉2克做法: 膏蟹洗净切块备用将五花 ...

百香果蒸鲍鱼、鲜鲍汁酥脆海参、金沙豆腐