食材挂糊 / 开普饭

挂糊是烹饪常用的一种技法,说白了在经过处理的原料表面挂上一层外衣一样的粉糊. 挂糊菜品一般需要经过一定的油温炸制,根据不同菜品要求,油温在四至八成油温不等,粉糊受热后会立即凝成一层保护层,使原料不直接 ...

导语:调"脆皮糊",记住"3个窍门",不管炸什么食材都酥脆味道香油炸食物很多人都爱吃,外皮酥脆越嚼越香,虽然人们常说油炸食物不利于健康,但食物经过油炸之后太好 ...

无论在哪个季节,多喝饮品都是非常有好处的,而饮品无需在外面买,自己亲手做也很方便,就如在冬天比较冷,便适合喝暖暖的紫米红枣米糊,用紫米.红枣和大米这3种食材做搭配,米糊香浓顺滑,好喝营养高,将食材打成 ...

破壁机食谱,用黑米等4种食材做营养米糊,香甜好喝,家人喜欢入冬后,天气寒冷而干燥,大家在饮食上一定要多费点心思,尽量的多吃一些清淡有营养的食物,而早餐的营养米糊则是我们家隔三差五就会喝一次的.近几年 ...

我们炸东西的时候,通常都会在食材上面包裹一层粉或者糊,然后进行炸制.食材上面的包裹物不一样决定了同样的食材一样的烹调方法出来的成品却拥有不一样口感的精妙之处.有表皮细腻光滑的软炸,就是把食材裹上调好的 ...

今天立冬了,正式进入冬天以后,天气将越来越冷.冬日的清晨,寒风凛凛中,上学的孩子们陆续进校,有些孩子直奔食堂,有些孩子路边买个早点边走边吃,有些孩子进教室才会掏出来面包和牛奶,甚至还有一些孩子为了多睡 ...

民以食为天,"吃"也算得上人生头等大事~ 不过,无论吃过多少珍馐美味, 妈妈做过的菜总是最香.最好吃的那一道.尤其是红烧肉.炸带鱼等,是很多人的心头好~ 这些美食虽然好吃,但听着就 ...

[气血不足,多喝4种汤,滋阴补血又养颜] 1.五红汤食材:红豆半斤,枸杞一钱,红枣.红皮花生.红糖各一两. 做法:将所有食材洗净放入锅中浸泡半个小时,大火烧开改小火煮一个小时,最后加入红糖搅拌均匀即 ...

在生活中有很多补血的食材,像猪肝,红枣,阿胶等等食材,都具有补血补铁的效果,这次小馋猫要说的是甜菜根,甜菜根在生活中虽然不是很常见,但是,受到人们的喜欢,甜菜根的外表很普通,肉质却10分的鲜嫩,而且是 ...

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