【水煮凉拌】拌长茄子 / 开普饭

要说什么菜是必不可少的?那就要属凉拌菜了,不论是在家里还是在饭店里,凉菜就是开胃菜,总是第一个被端上餐桌,来帮助大家唤醒沉睡的味蕾. 凉拌菜的做法很简单,就是将焯水和加工处理过的原料,经过红油.蒜粒. ...

材料苦瓜.辣椒.花生米.酱油.香油.醋.盐. 步骤 1.把苦瓜洗净,切成细片,去掉瓜瓤. 2.开水煮沸,将切好的苦瓜倒入锅中焯半分钟,减少苦味,捞出沥干水分后再用冷水淋一遍,最后把水分都尽量挤干,盛 ...

水煮鸡肉材料:鸡肉半只.水豆腐一块.姜.葱.花椒.干辣椒.豆瓣酱.米酒.豆豉做法 1.鸡肉切小块,用蛋清.淀粉.米酒腌制20分钟 2.水豆腐切小块(我的切法是中间横一刀,然后面上横竖各三刀,分成1 ...

凉拌白菜心材料:白菜心1棵盐适量油适量辣椒1个大蒜1瓣醋适量鸡精适量香菜2棵做法: 1.白菜心洗净,细细地切成丝: 2.香菜切段,辣椒切丝: 蒜切末: 3.将盐.油.鸡精.醋和蒜末混 ...

肉末茄子长茄子,肉末,盐,蒜,料酒,生抽,葱,油 1.茄子洗净.去蒂,切成条状,大蒜拍破切碎,香葱洗净切碎. 2.炒锅倒入适量植物油烧热,放入茄子用小火煸软,将茄子盛出. 3.锅留底油,放入蒜末爆香 ...

话梅猪蹄食材:猪蹄,话梅,盐,老抽,酒,冰糖做法: 1.猪蹄用开水煮一两分钟,焯去浮沫,捞出并洗净. 2.锅中倒油,加姜片炒香. 3.将洗好的猪蹄放入锅中,翻炒. 4.加老抽,翻炒上色后,加啤酒. ...

水煮鸡材料:土仔鸡500克,小米椒150克,姜100克,蒜子30克,蒜苗10克. 调料:山茶油10克,毛菜油50克,啤酒300克,剁椒酱10克,盐3克,味精2克,蚝油.生抽各15克,胡椒粉3克.八角 ...

烧椒凉拌黄瓜材料:新鲜黄瓜.嫩青椒.嫩蒜.小米椒.小葱做法 1.把青椒放到火上烧一下,放入水中洗净切成条. 2.黄瓜洗净,拍破切断. 3.小蒜拍破,小米椒切碎.小葱切葱花备用. 4.把所有准备好的 ...

干拌卤牛肉食材:卤牛肉150克.香菜2棵.小米辣2个.大蒜1个.小葱2棵.去皮炒花生仁2大勺.炒芝麻1小勺.香醋.生抽.白糖.花椒面.味精.红油辣椒做法: 1.卤牛肉切成薄片: 2.炒花生仁去皮碾 ...

【水煮 凉拌】拌长茄子