【水煮 凉拌】拌长茄子

材料

长茄子、红辣椒、香菜、酱油、香油、醋、盐。

步骤

1.把茄子切成长条状，然后在锅内加入足量的水，茄条入锅，加热至沸腾。煮7—8分钟后捞出茄条，转入冷水中冷却2—3分钟。

2.辣椒切丝、香菜切碎，一起放入碗中，依次加入醋、香油、酱油、盐等搅拌均匀。

3.把冷却的茄条装盘，淋上刚调好的酱汁，软糯的茄子搭配醇厚的酱汁，入口即化，非常下饭！