吐司拉丝不算啥，按这做法更有弹性，可以当吉他琴弦玩 / 开普饭

▼ 古人将四季食材巧妙融进点心,寓意"点点心意",也含蓄表达着情意.春节快到了,不少家庭待客时会准备一些小点心,比如蛋黄酥.绿豆糕等等,还有的家庭也会买些点心小盒拜访好友.今天心儿 ...

比起大神,吐司毛毛做的不算多,不敢班门弄斧.但是积累了一点点小感受,想在这里分享出来,说不定能帮助大家做出组织更好的吐司- 有些做过毛毛中种吐司的同学提意见说配方不够详细,其实毛毛最初只是记录下来给自 ...

椰蓉面包卷的用料高筋面粉 200g 低筋面粉 50g牛奶 120g 白糖 35g鸡蛋 30g 玉米油 20g酵母 4g 盐 2g椰蓉 70g 糖粉 30g蛋液 30g 奶粉 10g椰蓉面包卷的做法步 ...

这事儿问我就问对了,因为我家里也有两个爱吃饼干的小朋友,我也有一阵子没给她们做饼干了,也是想着快过节了,买了一些原料,这几天给她们烤了两次,做的是她们最喜欢的蔓越莓饼干, 孩子们开心坏了,放学回到家就 ...

汤种法起源于日本,汤在日本就是热水的意思,汤种就是热水做的种.汤种的好处就是大幅提升面包的保水性,使组织更加柔软. 此配方是一个450g吐司的量. 牛奶吐司面包的用料汤种材料:高筋面粉20克,水10 ...

擅长料理的闺蜜发明了这道甜点食谱,用平底锅就能做出香甜柔软.内馅爆浆的奶油面包(NoOvenCreamBum),不需要用烤箱,步骤也很简单,非常适合懒人们一起动手做喔! 大图模 DIY锅煎奶油面包做 ...

无法揉出手套膜?来试试水合法揉面吧,超级轻松省力.做面包揉面一定要揉出膜,最好能揉出手套膜,这样才能做出柔软又拉丝的面包.一般揉出手套膜比较费力,除非用厨师机揉面.其实还有一种方法能轻松出手套膜.下面 ...

步骤 1 制作汤种:不粘锅(冷锅)倒入15克高筋面粉和75毫升水,小火不断搅拌成粘稠状,关火.(注意⚠稍微粘稠一点就可以关火了!用余温继续加热,不然会粘稠过度!)汤种很关键!可以让面包拉丝!请不要省略 ...

红焖土豆条材料:土豆250g,油适量,盐适量,老抽1勺,芹菜适量,蒜蓉2粒,红辣椒1支,姜蒜适量,麻油适量做法: 1.土豆洗净去皮,切成粗条 2.土豆条下锅煎至于表面金黄,沥起待用 3.锅内留少许 ...

现在早餐对很多人来说,可以吃的选择真的太丰富了,不论是在自己家做还是出去买,可以每天都不重样.虽说自己在家做,更加营养健康一点,但是很多早餐美食,制作起来还是比较繁琐的.那些过于简单的,往往又太过平淡 ...

暖暖常常收到很多女暖粉的留言,脸色暗沉发黄,黑眼圈,各种各样小问题烦恼着她们. 暖暖觉得除了这些外在的打扮,对女人来说,由内而外的气色最重要! 想必各位暖粉们都知道银耳有滋补生津,美容嫩肤的功效,是一 ...

刚才在蛋糕卷的文章中提到,我除了蛋糕卷,就对吐司着迷.我们烘焙有句话:"吐司孽我千百遍,我待吐司如初恋."这句话我觉得形容我是最贴切不过的了.我做的吐司真心不比我做的蛋糕卷来得少, ...

自己做的吐司不拉丝不柔软?那是你没掌握诀窍!教你一个完美配方接触过烘焙的朋友都知道,面包算是烘焙里面比较难掌握的一项了,尤其是吐司,它比一般的甜面包难,比欧包难,因为它的揉面,温度,发酵这几个大问题 ...

今天分享的黑全麦老面吐司,拉丝拉片效果极佳,手撕着吃超过瘾:多用了100克的老面,香气十足,而且倍儿柔软,放到第二天依然软得不得了,且口感也不干. 最近做的黑全麦吐司和小面包特别多,有小伙伴儿留言为嘛 ...

随着烘焙消费者对产品口味和外型要求增高,烘焙制作者开始精进产品外观和食物口感. 而在吐司领域存在一条明显的鄙视链:拉丝>不拉丝.一只可以在撕扯中得到完美拉丝状态的吐司看上去更富有生命力. 制作一 ...

吐司拉丝不算啥，按这做法更有弹性，可以当吉他琴弦玩