蒸馒头，光加酵母是错误的！偷偷加点它，馒头香软更好吃! / 开普饭

面食绝对是咱们平常的时候吃得最多的主食了,最常见的面食有馒头,包子,饼子,面条等等.大部分面食在制作的时候都需要进行一个步骤,那就是发面.面发得好不好决定着面食做出来好不好吃,是不是筋道?是不是松软? ...

馒头作为我们北方人的主食,几乎一日三餐都会吃到.像我们家就是的,每顿饭都吃馒头,只是偶尔会蒸个米饭吃,不吃点馒头就感觉吃不饱.闲来无事的时候,特别是现在到了年底,我们都会自己在家蒸上一大锅馒头吃.我们 ...

导读:冬天和面时,不易发酵?大厨:牢记这"4个字",30分钟发满盆 [蒸],一个极富画面感的词汇!这与时间有关,与面团的发酵有关.面团经过高温的洗礼,在蒸笼里涨发,好似人一样,经过 ...

民以食为天,如果身为一枚资深吃货,会吃,还更会做好吃的美食,那便是最完美不过的.大到山珍海味里的鲍参翅肚,小到最简单馒头.每一道菜肴都有它独特的味道,但是如何让它做的更加美味,让人吃个"翻寻 ...

碱应该叫食用碱,是去除发面团的酸味,适当使用可为食品带来极佳的色.香.味.形,以增进人们的食欲. 如用酵母发面并不产生酸味,具体来说酵母粉是酵母菌提取物,能够使面团迅速发酵产生气体,一般不会产生酸味, ...

导语:发酵用冷水还是热水?教你正确做法,出锅馒头暄软蓬松特好吃馒头在面食中占据重要地位,馒头作为老百姓餐桌上常会出现的一种主食,其暄软蓬松口感特别好,我们都知道馒头是经过发酵.蒸制而成,而不管是发酵 ...

现在我们生活条件好了,所以人们的饮食质量也相应的提高,现在人们对于美食的要求已经不仅仅止于填饱肚子的问题了,更多的是要求美的享受,而且现在人们更讲究健康的饮食,不再像以前一样大鱼大肉的吃,所以现在的人 ...

馒头是北方的地方主食,一日三餐,几乎都离不开它,小小的馒头,大大的学问,蒸馒头看似简单,实则最讲究,很多人在蒸馒头的时候,由于处理不好细节,导致馒头收缩.开裂,凉了变得特别硬,一点筋道也没有,内行看门 ...

蒸馒头，光加酵母是错误的！偷偷加点它，馒头香软更好吃!