香辣豉汁牛肉、生焗牛小排、脆皮三文鱼 / 开普饭

馓子牛肉丝这道馓子牛肉丝是"刘胖子"家常菜餐厅的原创菜肴,已经卖了十几年,此菜的两种原料口感一软一脆,搭配起来非常和谐. 制作流程: 1.牛里脊切成二粗丝,冲去血水后沥干,每50 ...

香辣鼓汁牛肉食材&配料: 精牛肉300克.娃娃菜100克.青红尖椒20克.鸡蛋1个.生粉20克.香料油30克.自调豉汁50克.盐.料酒5克.味精做法: 牛肉切成片洗净血水,用盐.蛋清.生粉 ...

麻辣水晶皮冻食材:猪肉皮500g.白糖适量.盐适量.生抽适量.蚝油适量.辣椒油适量.花椒油适量.大蒜适量.香葱适量做法: 1.肉皮用水焯5分钟后捞出晾凉,再把猪皮内面的肥油刮干净,一点不留: 2. ...

海鲜意面配百香果汁食材&配料: 意面80克.青口贝2个.鲷鱼片50克.鱿鱼50克.虾仁2个.混合生菜30克.洋葱碎5克.蒜碎5克.盐.百香果汁20克.泰汁.白兰地.橄榄油.胡椒粉做法: 四 ...

鲜花椒拌小皇帝蚌食材&配料: 小皇帝蚌1只.鲜花椒5克.鲜麻辣鲜露3克.柠檬1片做法: 小皇帝蚌用温水浸泡,剥掉表皮切开,用冰水浸泡并挤进柠檬汁将蚌片成薄片,和鲜花椒.调料一起拌匀用冰 ...

酸爽青瓜赤贝食材&配料: 赤贝2个.黄瓜2根.青椒米.红椒米.芥末油5克.白醋10克.鸡汁15克.盐8克.鸡汁15克.味粉5克.辣油8克做法: 赤贝改刀过水,黄瓜打皮,用刀拍碎,去掉里面心 ...

[芥末墩] 食材&配料: 白菜叶10片.黄芥末粉200克.盐10克.绵白糖50克做法: 将白菜略烫控干水份备用,将芥末粉用温水搅拌湿润,加盐.绵白糖拌匀将拌好的芥末均匀涂抹在白菜表面上卷 ...

吃货美食:鲜虾翡翠炒饭,蒜香豉汁牛肉,芦笋彩椒小炒的做法. 鲜虾翡翠炒饭做法:1.菠菜切小段,用开水烫一下,将菠菜放入搅拌机中,打入一粒鸡蛋,搅打成菠菜蛋汁备用: 2.鲜虾去泥线,用少许生抽腌制: ...

香辣洋葱拌牛肉 1.卤牛肉切薄片:2.洋葱切片:3.香菜切段:4.以上原料混合,加熟芝麻和老干妈辣酱:5.添加生抽.糖和香油:6.拌匀. 虾皮小白菜粉丝煲 1.小白菜洗净,拦腰砍断,控干水备用; ...

干锅香辣鸭备料:鸭半只.青椒半个.红椒半个.洋葱半个.啤酒1瓶.葱2片.葱2段.红椒6个.花椒1勺.八角2个.桂皮1块.盐1勺.酱油1勺.料酒1勺.鸡精半勺.醋半勺.油适量. 做法:把鸭清洗干净,放 ...

香辣豉汁牛肉、生焗牛小排、脆皮三文鱼