捞汁和牛爆肚、脆皮鸡胸、脆皮山药球 / 开普饭

[双椒牛小排] 食材&配料: 牛小排300克.辣椒丝200克.青花椒10克.盐3克.黄油10克.青芥辣6克做法: 将牛肉切成小块加入调料腌制平底锅加入橄榄油煎制合适口感倒出锅中煸炒青花椒 ...

脆皮香酥鸡做法: 1.将小雏鸡1只(重约1200克)宰杀制净,从背部开刀,去爪尖,清洗干净后晾干水分,加入腌料(取盐150克,沙姜粉45克,鸡精25克,糖15克调匀) 取20克里外搓匀,在肉多的地方用 ...

香芹爆肚食材&配料: 毛肚.麦青.香菜.干辣椒.红椒.青花椒.盐.糖.辣妹子酱.味精.姜.蒜做法: 料头切末.干辣椒.麦青.香菜切段.红椒切丝.毛肚切丝锅入水,分别下入毛肚.麦青过水净 ...

[脆皮炸子鸡] 食材&配料: 鸡1500克.藕片6片.食用鲜花5朵.苦菊少许.盐50克.脆皮水70克(麦芽糖10克.白醋50克.花雕酒10克.水70克) 做法: 把加工好的鸡焯水,用盐均匀地涂 ...

药膳脆皮烤鸡食材&配料: 竹林鸡1只.西芹100克.干葱头100克.生姜100克.豆蔻3克.白芷2克.盐20克.盐焗粉30克.白糖3克.酱油10克做法: 鸡宰杀干净控干水分,把调料和辅料混 ...

丝瓜炒生鱼片食材&配料: 丝瓜.草鱼.葱姜汁.料酒.盐.淀粉.蒜蓉.红椒块.花生油做法: 草鱼宰杀干净,去头尾主骨,肉片成片,加入葱姜汁.料酒.盐拌匀腌制去腥入味腌制好的鱼片沾上干粉过油 ...

捞汁口水香蹄猪蹄懦软,入口即化,油而不腻,十分入味,可作餐厅主打特色菜推出. 材料: 主料:猪蹄400克. 辅料:香菜10克.姜末50克.蒜米50克.熟芝麻5克. 调料:味达美海鲜捞汁120克.味达 ...

捞汁海鲜汇食材&配料: 八爪鱼200克.蒜末.小米椒末.生抽40克.辣鲜露10克.蜂蜜5克.蚝油.白糖20克.水100克.醋20克做法: 八爪鱼改刀飞水把所有的调料加入容器中搅拌均匀,做 ...

脆皮藕香食材&配料: 莲藕.猪肉糜.面粉.鸡蛋.面包糠.葱姜汁.盐.鸡精.胡椒粉.淀粉.食用油做法: 莲藕洗净去皮剁碎,和猪肉糜一起混合,加入盐.葱姜汁.鸡精.胡椒粉.淀粉搅拌上劲面粉和 ...

青柠麦香虾球食材&配料: 青虾仁200克.原味麦片50克.泰椒2个.咖喱叶.小青柠1个.糖粉.奶粉.咸蛋黄做法: 虾仁开背去虾线,下入少许盐腌制,加入蛋黄和少许的生粉拌匀泰椒对半切,小青 ...

食材牛肉300g 油适量盐适量葱适量姜适量蒜适量生抽适量豆豉适量白芝麻适量花生米适量干辣椒适量自制油辣子适量白糖适量鸡精适量做法 1.新鲜牛肉用水浸泡去除血水. 2.剁成肉 ...

捞汁和牛爆肚、脆皮鸡胸、脆皮山药球