饺子、烧烤、臭豆腐，中餐掀起植物肉军备竞赛 / 开普饭

FBIF食品饮料创新 · 19小时前关注 FBIF为您深度解析<2021中国植物肉行业洞察白皮书>. 编者按:本文来自微信公众号"FBIF食品饮料创新"(ID:Fo ...

GGV纪源资本2021-02-04 08:09 编者按:本文来自微信公众号GGV纪源资本(ID: GGVCapital),作者GGV纪源资本,创业邦经授权转载. 大家好,我是小纪,一个没有果味的VC打 ...

去年以来,我们总在不断接受"人造肉"."植物肉"."细胞培养肉"这些极具创新的未来食品的信息轰炸,创新蛋白一直备受各界关注,被各界看好未来发 ...

两年前,植物肉在大多数人心中还是个带有些科幻色彩的概念食品.几乎不会有人能想象到,2020年它竟能迅速地走向流行. 在过去的一年中,包括肯德基.德克士.星巴克.喜茶在内的一批头部餐饮品牌接连推出植物肉 ...

未来,这个行业应该还有无限可能. 出品 | 创业最前线作者 | 付艳翠编辑 | 冯羽 1912年,诺贝尔奖获得者法国生物学家亚历克西·卡雷尔将鸡的一块心肌组织放在营养液中,这块组织持续跳动了20年 ...

人造肉的第二门派"细胞肉"现世了. 最近,美国企业Eat Just获新加坡政府准许出售其实验室培育出来的人造鸡肉,这是世界上首个获得监管批准的"细胞肉". 与植 ...

"终局取决于如何更高效.更可持续地获取蛋白质." 作者:步摇编辑:Deyang 出品:财经涂鸦(ID:caijingtuya) 植物肉公司Beyond Meat(BYND.US) ...

最近,法国第一家培育细胞肉的公司 Gourmey,利用鹅的干细胞,培育出了鹅肝. 鹅肝是法国美食中广受欢迎的菜肴,也与松露和鱼子酱,并称 "世界三大美食".鹅肝美味是因为脂肪含量高 ...

下一阶段,"星期零"将沿着技术和品牌两方面进行布局,让人造肉更像"肉",并不断升级口感.降低成本.拓展品类:另外,也要让人造肉不止是"肉", ...

似乎每一个新兴品类的出现,都会被质疑一遍是否是"伪概念""智商税",尤其是在消费领域.但在多轮的产品优化和市场教育下,新兴品类也会逐渐被大家习以为常. 人造肉之 ...

星期零已研发出牛肉.鸡肉.猪肉.海鲜如虾滑等风味产品,形态也皆具块.饼.丸以及碎状,并计划在今年年底及明年再扩展至鱼肉蟹肉等更多风味以及形态的产品.除在研发方面具备先发优势外,市场营销和资源整合能力也 ...

原创西希西希营养学收录于话题#植物肉2个随便打开一个外卖App,在搜索栏搜"植物肉",猜猜会有多少结果? 结果很可能会出乎你的意料,从植物肉汉堡到意面,甚至还有植物肉肉夹馍 ...

题图 / 图源:网络近年来,"人造肉"一词人们听到的次数越来越多,可当人造肉真正摆上餐桌时,你愿意"大胆"尝试吗? 肯德基10月12日官宣,将在北京.上海等6 ...

瑞幸.喜茶选择植物肉. 作者 | 星晖六一编辑 | 园长 7月29日,瑞幸咖啡与植物肉品牌星期零官宣合作,推出选用植物火腿片的餐点新品. 至此,瑞幸正式加入"前辈们"的行列 ...

饺子、烧烤、臭豆腐，中餐掀起植物肉军备竞赛