山里苗家酸汤鲤鱼 / 开普饭

到贵州凯里品人间美味千年名菜酸汤鱼图/文羽佳有一首专门称赞苗家酸汤鱼的苗族民歌这样唱道: 最白最白的,要数冬天雪: 最甜最甜的,要数糖甘蔗: 最香最香的,要数酸汤鱼. 此次黔东南旅行,经朋友推 ...

上期回顾今日菜谱 [抓炒里脊] [苗家酸汤鱼] 抓炒里脊食材:里脊肉.淀粉.香葱调料:番茄酱具体步骤 1.里脊切片,放水.淀粉.油抓制,锅内坐油,5成油温下锅炸制. 2.切姜末.糖.盐.醋.水 ...

苗家酸汤鱼是一款招牌名菜编辑一些酒家.饭店还特意打出了"贵州酸汤鱼"的招牌.而一些美食者对酸汤鱼可以说是一吃喜欢,二吃开怀,三吃还想再来.不信,诸位可到北京等大城市繁华的街道上 ...

凉拌竹笋做法: 1.准备好竹笋.青椒.红椒.大蒜.小葱: 2.竹笋用手撕成细条状,用开水焯一下,捞出控水: 3.加蒜蓉,加糖.盐,加青红椒丝,加香油.白醋,加红椒油.蚝油,拌匀即可. 酸汤肉丸砂锅 ...

蒜蓉辣酱炒虾材料:虾300g.配料:大葱2根.姜2块.蒜蓉辣酱1大勺.盐少许. 做法:1.虾洗净.剪去虾须.挑去黑线,葱切段,姜去皮.切片; 2.锅中放少许油,油烧热后,放入姜片爆香; 3.闻到香味 ...

豆腐烧鲫鱼材料:鲫鱼.豆腐.油适量.盐0.5茶匙.糖0.5茶匙.生抽1茶匙.老抽少许.淀粉1茶匙.香辣酱1.5茶匙.小红椒5克.姜15克.葱20克做法: 1.鲫鱼处理干净,锅烧热,放油,鲈鱼下锅煎 ...

曾有佛山朋友问过我:牛三星是什么?我才发现!原来牛三星不是全广东都有-- 01.关于牛三星的那些事儿原来牛三星竟然是广州专属的!它是源自于西关区域的传统小吃~无数老广从小吃到大~ 广州人对牛三星不陌 ...

酸汤肉丸砂锅材料:肉丸.蘑菇.青菜.番茄.香葱.番茄酱.白醋.食盐.生抽.食用油. 做法 1.提前做好的肉丸子,市场也有售.蘑菇,番茄洗后可切片切丁都可以.备些青菜,备好调料,葱花. 2.砂锅入油预 ...

家常鲜豆腐材料:豆腐500克,猪肉100克,大蒜50克,郫县豆酱.酱油.烹饪酒.精盐.淀粉和味精做法 1.切豆腐,切猪肉,切蒜片. 2.将锅里的油加热,加入豆腐片,炒至金黄. 3.锅内留点油,加热 ...

呛海笋芹菜材料:海笋.芹菜.花椒.红椒.盐做法: 1.海笋泡发后,竖立切成两份,香芹切成寸段备用,将香芹和海笋放在沸水中略焯后立即捞出 2.锅中放入一大勺油,凉油入锅,加入花椒炸出香味,再加入适量 ...

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