东北麻辣涮肚料 / 开普饭

一.特制香辣红油制作香料和材料: 八角50克三奈25克桂皮30克小茴香30克香果25克香叶10克紫草15克豆瓣1000克干辣椒500克老姜100克大葱150克洋葱100克醪糟 ...

麻辣现捞一.现捞卤水制作方法现捞秘制香料配方1副20斤清水(打二粗粉):千年健8克(淘宝),姜黄3克,肉蔻10克,良姜2克,香叶15克,八角18克,肉桂20克,栀子8克,白芷4克,陈皮5克,白蔻1 ...

一.制作红油:原材料:菜油300克.色拉油700克.糍粑辣椒100克.红花椒20克.香料20克糍粑辣椒制作:辣椒的选择,小米椒.子弹头.铁皮椒,三种辣椒比例按1斤量(4:4:2)剪成小段去子,放锅里 ...

东北麻辣涮肚涮肚料粉:麻辣鲜118克.盐170克.浓缩鲜香粉50克.牛肉香粉180克. 涮肚红油:菜籽油桶.牛油4块.豆瓣酱1桶辣椒8斤.小茴香3两.麻椒2斤.花椒油2瓶.花椒1斤.罗汉果6个.山奈 ...

东北麻辣涮肚特点:麻辣鲜香,肚脆顺口. 涮肚底料制作: 香料配方:桂皮 25 克,大茴 25 克,白芷 12 克,香叶 5 克,草果 10 克,三奈 12 克,肉蔻 12 克,党参 7 克,沙姜 7 ...

麻辣涮肚底料配方及详细兑锅方法香料:白蔻20克.黄栀子15克.八角10克.白芷10克.山奈10克.香砂10克.灵香草5克.小茴香5克.香叶5克.香茅草5克. 注:将以上香料打粉,备用. 配料:郫县红 ...

揭秘哈尔滨涮毛肚配方: 三五涮肚料3袋红九九7袋红尊红大袋1袋东古一品鲜酱油0.75瓶 BT油0.1斤灯笼椒0.7斤大红袍0.3斤香叶1把牛油1袋鸡油3袋制作:1:色拉油适量,放入锅 ...

麻辣涮串\串串香底料郫县豆瓣酱2.5千克火锅底料500克花椒300克良姜70克麻椒160克葱300克小茴香120克姜300克鸡汁40克八角60克蒜200克黄酒40克肉蔻40克 ...

秘制麻辣涮肚食材A:草果10克(去籽)毕拔8克良姜6克陈皮4克栀子1个灵草2克香茅草2克肉桂5克丁香3克排草2克白蔻4克,香菜籽5克花椒10克(打成粉取100克食材B:菜油300克油200克鸡油1 ...

麻辣涮肚配方及加工制作教程一.麻辣涮肚底料配方与炒制方法: 主料:牛油7500克.猪油5000克.鸡油5000克.色拉油5000克. 配料:朝天椒辣椒段1000克.二荆条辣椒段500克.青花椒100 ...

大豆油450g 郫县豆瓣180g 豆豉50g 食盐50g 白糖30g 红花椒25g 味精20g 鲜味宝25g 鲜姜30g 鲜蒜50g 辣椒红0.1g 辣椒香精0.1g 辣椒精0.1g 排草0.5g 丁 ...

东北麻辣涮肚料