香酥龙利鱼胚荔枝沙拉、低温烟熏鲈鱼、虾肉脆片 / 开普饭

干秋葵牛肉块食材&配料: 卤熟的牛肉.脆干秋葵.生粉.香醋20克.白砂糖40克.辣鲜露20克.美极鲜6克.鸡饭老抽12克做法: 卤熟的牛肉改刀成小块,拍上生粉油温5成热,放入油锅中炸制金 ...

[黑虎掌菌香虾] 食材&配料: 基围虾.白玉菇.葱.姜.黑虎掌菌酱.蚝油.料酒.白糖.鸡粉.老抽做法: 白玉菇改刀洗净备用,虾改刀同白玉菇一起下入油锅炸熟另起锅放入油.姜片.葱段爆香加入黑 ...

铁板黑椒生蚝食材&配料: 蚝油300克.红尖椒圈20克.大蒜苗段20克.洋葱丝20克.黑椒酱50克.地瓜粉50克做法: 蚝肉洗净沥干水分,拍地瓜粉油炸至酥脆,红尖椒.大蒜苗加入少许的底味炒 ...

珍珠醋捞红蛰头食材&配料: 红海蜇头150克.红彩椒50克.黄彩椒50克.洋葱50克.山芹菜50克.珍珠醋.开心果油.砂糖.香脂醋做法: 将海蜇头冲水,冲去盐味,黄椒切条.红椒切条.洋葱切 ...

金汤龙虾鱼面食材&配料: 鱼茸100克. 活虾200克.金汤150克.虫草花5克.金瓜泥30克.薄荷叶少许.鸡粉.鸡汁2克.盐少许做法: 金瓜蒸熟后打成泥虾飞水后去头虾线熬制成虾汤鱼肉 ...

羊肚菌沙拉食材&配料: 羊肚菌2朵.鲜虾2只.土豆泥30克.烟熏辣椒粉3克.奥利奥是ui5克.小蘑菇5克.奶油5克.黄油5克.黑椒汁5克做法: 土豆泥加入淡奶油.黑胡椒粉.玫瑰盐.黄油,调 ...

椒麻油渍大理石纹鲷鱼食材&配料: 鲷鱼350克.沾肉粉20克.青花椒10克.蟹籽3克.墨鱼汁2克.旱金莲.食用花.柠檬1个.蒜子2克.青椒20克.盐2克.黑胡椒2克.藤椒油5克.花椒油2克 ...

橄榄鱼丸食材&配料: 草鱼.青菜.盐.水淀粉做法: 草鱼取肉切成小块,泡清水,放入搅拌机中加入盐.水淀粉拌匀取出放入纱布挤掉多余的水分,挤成橄榄状鱼丸放入微开的水中,80度煮10分钟, ...

[低温椒麻海鱼柳] 食材&配料: 龙利鱼300克.牛奶250克.柠檬片2片.香葱30克.姜片5克.海盐2克.辣鲜露5克.花椒油10克.葱油5克.鸡粉2克做法: 将龙利鱼解冻改刀成型放入海盐柠 ...

榴莲又名韶子.麝香猫果,榴莲性热,可以活血散寒,缓解痛经,特别适合受痛经困扰的女性食用:它还能改善腹部寒凉的症状,可以促使体温上升,是寒性体质者的理想补品.榴莲营养价值极高,经常食用可以强身健体,健脾 ...

鲜核桃菌菇荔枝球食材&配料: 荔枝1颗.黑松露.菌菇.鲜核桃.橄榄油.鲜橙汁.蜜豆.盐.糖做法: 选一颗荔枝去皮去核挖空心备用菌菇切碎丁,黑松露切碎末,加入橄榄油一同炒制干身将菌菇馅料 ...

百合爆心虾食材&配料: 鸡心50克.虾仁200克.百合25克.美人椒10克.蒜末10克.香葱5克.柱候酱15克.香醋5克.花椒油3克.盐3克.味精1克.老抽8克.料酒10克做法: 鸡心用诸 ...

香酥龙利鱼胚荔枝沙拉、低温烟熏鲈鱼、虾肉脆片