炖牛肉需要先焯水吗，厨师长介绍详细步骤，鲜嫩入味，汤汁鲜美 / 开普饭

葱油拌金针菇材料:金针菇.胡萝卜.黄瓜.葱.芝麻.生抽.陈醋.食盐.蜂蜜做法: 1.黄瓜,胡萝卜各切成丝状,金针菇去掉根部,小葱切小段: 2.锅内加入清水放适量盐,水沸腾后倒入金针菇: 3.烫 ...

凉拌蒜蓉茄子食材:茄子500g.油适量,盐适量,白砂糖适量,老抽适量,生抽适量,大蒜适量做法: 1.茄子洗净去蒂,大蒜捣碎. 2.茄子洗净上笼,大火蒸15分钟左右. 3.15分钟后取出,放到盘子里 ...

砂锅清远鸡材料: 主料:清远鸡. 辅料:大蒜.甘葱头. 调料:生抽.花雕酒.鲜汤. 做法: 1.把清远鸡斩成块,放清水盆里冲水后,捞出来沥水,然后加盐.生抽.花雕酒等码味. 2.取砂锅放油烧热,先下 ...

芥兰炒牛肉做法: 1.将牛肉切成厚片,拍松拍薄盛入碗中,加入鸡蛋清.少许料酒.味精.胡椒粉.盐和水淀粉拌匀腌制:将芥兰放沸水中烫熟捞出,盛入盘中. 2.锅置火上放油烧至五成热时,下葱花,煸出香味,将 ...

一.番茄土豆牛肉 [食材准备]牛肋条,西红柿,胡萝卜,土豆,葱,姜适量,料酒,生抽,盐,蚝油,白糖,胡椒粉,五香粉. [操作步骤]1.把牛肋条切成大小3厘米左右的牛肉块.西红柿去皮切成小丁,土豆去皮切 ...

酸菜粉儿用料主料素肉20克酸菜250克粉丝50克干辣椒9个香菜10克酱油1大勺辅料盐适量做法 1.准备好所有材料 2.锅里热油爆香干辣椒 3.素肉丝入锅翻炒变成略黄(素肉条提前泡好,挤干水分, ...

炖牛肉究竟要不要焯水?10年经验分享,软烂入味汤汁鲜美,真香

牛肉的吃法很多,比如炒牛肉.煎牛肉.卤牛肉.炖牛肉等,我最爱后2种吃法. 卤牛肉酥软筋道,是很好的下酒菜,炖牛肉软烂入味,好吃又暖和,最关键是做法简单,几乎人人都会做,不过并不是每个人都做得好吃. 很 ...

牛肉做法特别多,但我觉得吃着最香的还是酱牛肉,而想要将酱牛肉做得美味,炖煮就是最为关键的一步,今天我就要告诉大家,炖牛肉,直接焯水可就"废了",多加这1步,才能又香又嫩又红亮. 想 ...

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炖牛肉是很好吃的一道菜,特别受欢迎,不少人买了牛肉,都想做成炖牛肉吃,吃多少次都不过瘾.我家正是这样,自从做了第一次炖牛肉后,就爱上了这么吃,只要买牛肉准会做炖牛肉,一做就是一大锅,比外面买的可实在多 ...

[素炒白玉菇] 2.准备一把小香芹,洗干净以后切成段,小米椒两个斜刀切成段用来配色,另外准备适量的葱姜末备用. 3.接着我们来调料汁,碗中放入鸡精2克,食盐2克,蚝油5克增鲜,生抽10克,喜欢吃辣一些 ...

导语:作为广东餐饮店里常出现的一道素菜,白灼菜心因其口感脆甜.色泽鲜艳深受食客青睐.当然,现在在大众家庭也喜欢自己做这道菜. 不过做白灼菜心如果不注意一些小细节,很容易会把菜心做成软塌发黄,卖相口感都 ...

炖牛肉需要先焯水吗，厨师长介绍详细步骤，鲜嫩入味，汤汁鲜美