铁板黑椒牛柳、擂椒海参蒸粉丝、鱿鱼石锅拌饭 / 开普饭

‍ ‍油焖海参 ‍‍ 原料: 干海参.五花肉丁,泡椒,香菇丁,蒜苗.蒜丁.姜丁调料: 藤椒油.豆瓣.食盐.味精.鸡精.胡椒粉制作: 1.将干海参发好后,片成薄片待用: 2.锅内放入熟香菜籽油加热, ...

铁板澳带土豆泥食材&配料: 澳带200克.土豆100克.柠檬汁15克.白兰地5毫升.盐.葱姜蒜.蒜蓉辣椒酱.沙茶酱.沙爹酱.虾酱.海鲜酱.甜面酱.花生酱.孜然粉.牛奶.黄油.淡奶油做法: ...

葱椒海参原料: 发好的海参一只调料: 香葱叶.盐.味精.幺麻子藤椒油制作: 1.椒麻汁:香葱叶300克洗净,放入料理机中,添30克冰水绞成泥,倒入盛器,调入幺麻子藤椒油15克.盐5克.味精4克, ...

豉汁蒸凤爪食材:凤爪.盐.油.胡椒.葱.红椒.大蒜末.豆豉.生粉.料酒.香油.生抽.老抽.蚝油做法: 1.凤爪入锅焯水3分钟出锅,沥干水份备用. 2.油热后下入凤爪,炸至微黄,再入冷水中浸泡10分 ...

黄小米蒸腊青鱼尾食材&配料: 腊青鱼尾350克.黄小米10克.青红尖椒10克.茶油10克做法: 腊青鱼尾用清水浸泡12小时去除盐分黄小米洗净后放入器皿中加入水蒸熟辣青鱼尾蒸20分钟,然 ...

杭椒肉末食材:杭椒.猪肉末.橄榄菜.生抽.老抽.蚝油1.料酒.姜蒜做法: 1.杭椒清洗干净后,切去根部,横着切成小段: 2.炒锅烧热加入植物油,加入猪肉末煸炒至变色,下入1汤匙生抽.1汤匙老抽.1 ...

香菇蒸鱼材料: 鳕鱼.香菇.大葱.红尖椒.姜.蒸鱼豉油.料酒.盐.黑胡椒碎做法: 1.香菇洗净切厚片,葱切丝,姜去皮切丝,红尖椒切碎. 2.鳕鱼洗净,撒上黑胡椒碎.盐.姜丝.料酒腌制15分钟. 3 ...

肉炒土豆片材料: 五花肉.土豆.红尖椒.葱段.油.盐.生抽做法: 1.五花肉切片,土豆切片,泡水去淀粉,沥干水分,小红尖椒葱切小段. 2.起锅烧油,放入五花肉,炒熟后,出锅. 3.锅中留底油,放入 ...

娃娃菜烧粉丝材料:娃娃菜2棵绿豆粉丝2把五花肉100克:郫县豆瓣酱1茶匙蚝油适量葱姜适量食盐少许: 做法 1.主要食材:娃娃菜.五花肉.粉丝:五花肉切薄片.每个娃娃菜纵向切成八瓣:大葱切末.姜切末. ...

花雕蟹油蛋蒸龙虾食材&配料: 蟹.鸡蛋.龙虾.盐.葱姜汁.花雕酒做法: 蟹宰杀干净取肉备用,蟹肉用花雕酒和盐拌匀腌制入味和去腥,蟹壳用油炸香,滤渣备用鸡蛋打成蛋液,加入适量的盐.清水搅拌 ...

在如今食客口味越来越复杂的今天,不少时尚餐厅的川菜大厨们不仅仅拘泥于传统川菜,在菜品上玩的都是混搭手法,不断在融合中寻找令人惊艳的味道.把传统菜.流行菜.融合菜.江湖菜等都能恰到好处地融合在一起.今天 ...

说起夏天的时令美食,我六月黄必须有姓名!六月黄就是青少年时期的大闸蟹,它的蟹肉特别饱满细腻,蟹黄是半流质的,口感独特,蟹壳则非常软.脆,风味和成熟期的大闸蟹完全不同. 最常见的六月黄做法,就是配上 ...

铁板黑椒牛柳、擂椒海参蒸粉丝、鱿鱼石锅拌饭