翰海拾贝（四十七）：餐饮业做“简”的思路（全） / 开普饭

王绍芳 · 2021-08-02 09:31:05 来源:今晚报 "最近外地出现疫情,咱们一定要坚决落实好疫情防控的各项措施,从业人员的健康管理不能松懈,也要提醒堂食顾客保持间距--&quo ...

近日,中国饭店协会在京发布了<2021中国餐饮业年度报告>(以下简称<报告>).报告显示,火锅.快餐.小吃品类门店增长速度加快,团餐.小吃迎来红利期:预制菜走热,超市餐饮化趋势 ...

新眸2021-04-25 12:34 编者按:本文来自新眸(ID:xinmouls),作者珊瑚,编辑栖木,创业邦经授权发布. 在中国,没有一家供应链企业不想成为Sysco. 三月底,港股上市公司美团发 ...

公子豹9小时前关注覆盖门店超过20家,中央厨房才有经济性一份红烧肉,在中央厨房做好,然后用急冻技术冷冻之后,配送给高端餐厅. 餐厅拿到这份做好的红烧肉,只需要按流程花5分钟加热摆盘,就可以直接上 ...

一.餐饮业发展拉动标准化食材需求 1. 餐饮市场持续增长,将加速食材标准化餐饮市场持续增长,上游食材需求不断扩大.近年来餐饮市场规模持续增长,B 端食材需求规模不断扩大.据国家统计局数据,2014 ...

篇头语:简约而不简单.简约为至美,大自然的线条,古老而鲜活的禅语,质朴的人际关系,等等,无不因其简,而美. 简约对成功来说至关重要,对餐饮业中的轻餐和快餐业态来说,更是如此.非简无以快捷,非简无以价廉 ...

篇头语:简约而不简单.简约为至美,大自然的线条,古老而鲜活的禅语,质朴的人际关系,等等,无不因其简,而美. 简约对成功来说至关重要,对餐饮业中的轻餐和快餐业态来说,更是如此.非简无以快捷,非简无以价廉 ...

今天,去学二食堂一楼吃早餐.学校放暑假,其他几个学生食堂都歇业了,只有这一层还营业.要了碗糊辣汤和煎包,一尝,味道变了,比二楼那家的味道差远了.究其原因,原来二楼那家是个老字号,叫"杨 X ...

<美食真经>在"疯狂的快餐店!"一文中这样描述: "每年,美国人消费超过140亿个汉堡.汉堡的简单和多样性使它成为最受欢迎的三明治,而且到目前为止,它是所有菜 ...

选择经营方式(形式或者业态) Sysco<尖端解决方案>对"选择经营方式"介绍的不多,原因是无论经营者选择何种经营方式和何种业态,独立经营也好,连锁经营也罢,或者是选择 ...

选择制作方法 Sysco<尖端解决方案>里所介绍的"简约而多样化"的制作方法可以概括为四种:其一是速冻,其二是油炸,其三是预制,其四是混搭(组合). 先说说速冻--面点 ...

不登高山,不知天之高也:不临深渊,不知地之厚也:不闻Sysco之经验,不知食品服务业学问之大也.荀子曰:"君子生非异也,善假于物也." 尖端解决方案平台前言:尖端才能超前无论你 ...

俗说说:酒好也怕巷子深. 品牌背后虽然有产品的品质和信誉作保证,但品牌本身毕竟不会说话,所以,需要企业的营销者想方设法让它说话,使它能够表达出其想要表达的意思,体现出其能够让相关群体察觉的差异. 方法 ...

不登高山,不知天之高也:不临深渊,不知地之厚也:不闻Sysco之经验,不知食品服务业学问之大也. <尖端解决方案>一文,通过Sysco在餐饮服务业中多年的创新实践和丰富的经验积累,以及精美 ...

翰海拾贝（四十七）：餐饮业做“简”的思路（全）