家常菜的分享：蒜台炒腊肉，秋葵炒鸡蛋,豆瓣鲤鱼 / 开普饭

家常菜馆往往最令人感到亲切.一些地方的家常菜馆还会使用当地特有的食材,融入一些当地的特色.这样的菜肴特别受食客欢迎.下面就介绍一些,供大家参考. 锅贴土凤鱼菜品提供:成都港和家宴厨艺指导:蒋学伟 ...

焖茄子原料:茄子.豆酱.夹心猪肉糜.九层塔.蒜.糖.油.料酒做法: 1.将茄子洗净,去掉茄子蒂,削皮后切成4cm长的小条,备用: 2.蒜切成蒜蓉,九层塔洗净后沥干水分,夹心猪肉糜加少许料酒去腥,备 ...

金针肥牛食材准备:肥牛200g.粉丝一小把.金针菇100g.火锅底料一袋步骤: 1.锅内放水加入火锅底料半袋,煮开: 2.水开后加入金针菇煮一小会: 3.加入粉丝等粉丝散开加入肥牛即可! 西红柿炒 ...

水煮腰花食材:猪腰.生菜.葱.姜.蒜.花椒.干辣椒做法: 1.腰花切好,用料酒.生粉. 盐 .胡椒粉.鸡精腌制: 2.葱切小段,蒜切成蓉,干辣椒切小段,花椒洗净沥干水: 3.起锅热油,爆香部分葱姜 ...

小米辣猪肚材料:猪肚.姜.蒜.八角.红干椒.老抽.盐.糖.青椒红椒做法:1.买回来的猪肚洗干净用水烫一下:烫好后捞出再洗一下: 2.锅中再次放入水姜和烫洗好的猪肚煮熟:煮熟后捞出切成丝状备用: 3 ...

小炒牛肉食材:牛肉:干红辣椒:姜:蒜:青椒:酱油:生抽:胡椒粉:生粉:花椒:料酒做法 1.牛肉切薄片儿切细条细丝儿都行,用胡椒粉.酱油.少许生粉(真的只要少少的生粉)抓匀腌一会儿 2.腌牛肉的空挡 ...

肉末茄子用料茄子2-3根.肉末.蒜末2大勺.葱花适量.芡粉.郫县豆瓣酱.糖.辣椒粉做法 1.茄子切滚刀块,泡入盐水中避免氧化. 2.肉末中加食盐和料酒,腌制十分钟. 3.锅里烧足够的油,把茄子放 ...

坚果仁菠菜 1.预备材料 2.佐料 3.坐锅烧水,焯菠菜. 4.菠菜软了出香捞出.浸冷水. 5.从冷水中捞出稍攥干,切寸段. 6.坐锅冷油放花生米,开小火.不停翻炒. 7.油热花生变色即关火,捞出晾凉 ...

蚝油芦笋牛肉食材:芦笋250g.牛肉200g.蚝油3大勺.黑胡椒1大勺.糖半大勺.蒜头4瓣.姜1小块.淀粉1.5大勺.料酒1大勺.老抽几滴: 做法: 1.牛肉切成1cm见方的小丁,芦笋去掉老根也切成 ...

炒二冬清鲜爽口,白中透黄,酒席中吃过荤腥油腻菜肴后,更觉清鲜扑面,让人回味无穷. 食材:冬笋.冬腌菜.鸡精.白糖.精盐各适量. 做法: 1.将冬笋切成薄片,冬腌菜去叶,取菜梗切成两厘米的段, 2.炒 ...

家常菜的分享：蒜台炒腊肉，秋葵炒鸡蛋,豆瓣鲤鱼