美食精选：肉末口蘑、三鲜饺子、烧带鱼、腌白萝卜 / 开普饭

用料: 带鱼,醪糟,生抽,盐,糖,鸡汁,桂皮,香叶,辣椒,八角,小茴香,陈皮,油,葱,姜,蒜,白酒. 做法: 撕掉带鱼背上的排刺,剪去鱼头.把带鱼破肚,摘除内脏,将里面的黑膜血液清洗干净. 用剪刀将带 ...

上期回顾清凉翡翠瓜/鲜椒辣烹翅柳今日菜谱 [剁椒双色豆腐] [鲜椒口蘑炒牛肉] 剁椒双色豆腐食材:鸭血.豆腐.肉末.蒜薹调料:盐.白酒具体步骤 1.鸭血切块用冷水焯烫捞出,放进加白酒的冷水中 ...

夜市路边摊的香煎豆腐~在家也能轻松做出来.香辣开胃.干净卫生用料老豆腐 1斤香油.蚝油适量辣椒粉.孜然粉.五香粉.腌适量花生油.白芝麻.葱适量夜市路边摊的香煎豆腐~在家也能轻松做出来 ...

在古代民间有"冬至大如年"的说法,冬至过完,离除夕春节就不远了. 冬至风俗食物有饺子,馄饨,羊肉汤,汤圆,麻薯,赤豆糯米饭等等. 今天我们就来盘点一下,曾经做过的8道关于冬至的风俗 ...

私房剁椒烧鱼块材料:草鱼一条.料酒两勺.胡椒粉2g.盐适量.生粉两勺.大蒜2g.生姜2g.剁椒一勺半.生抽一勺.白糖半勺.葱花2g 做法: 1.鱼均匀的切成块状,横着切就可以了 2.加入少许胡椒粉, ...

鹌鹑蛋烧排骨用料: 小排 500g.香葱装饰用.鹌鹑蛋 10个左右.盐.料酒.生抽.生姜.八角.冰糖.老抽: 做法 1.小排洗净,焯水,加生姜料酒去腥,变色捞出:我是自己煮的的鹌鹑蛋,一个一个剥的 ...

酱汁烧鲶鱼做法: 1.鲶鱼收拾干净,适当切块,放入热油中稍炸,捞出:大蒜剥净表皮,葱姜剥净表皮切片: 2.锅烧热,放入烹调油适量,甜面酱.葱姜蒜同放锅中,煸炒出香味,烹入黄酒.生抽,添入开水1 杯, ...

蒜苔烧土豆材料:土豆.酱油.花椒大料辅料:蒜苔.料酒.盐.糖.油做法:1. 蒜苔去头去尾洗净.土豆去皮洗净, 切成小手指粗细的条,蒜苔切小段. 2.将酱油,盐,水,料酒,糖调成汁备用. 3.锅中 ...

红腐乳烧排骨材料: 排骨500克.红腐乳汁三汤匙.红腐乳二小块.水适量.冰糖20克.生姜四片.生抽一汤匙.料酒一汤匙.油20克.葱一把.蒜二瓣: 做法 1.排骨放清水中浸泡,期间多换几次水.红腐汁和 ...

铁棍山药烧排骨材料: 排骨300g.铁棍山药2根.姜3片.蒜5粒.香葱2根: 做法 1.准备好食材. 2.锅烧热,倒入少许油,转动锅体让油均匀在锅底,放排骨,调小小火,慢慢煎至两面焦黄. 3.排骨煎 ...

五柳烧鱼食材:鲳鱼.木耳.胡萝卜.尖椒.料酒1大勺.生抽2大勺.食盐1/2小勺.白糖1大勺.白醋2大勺.葱1根.姜1块做法: 1.平鱼收拾干净,用厨房纸巾擦干鱼表面的水分,在表面切口,便于入味. ...

口蘑豆腐块材料:北豆腐半块,口蘑200g,生抽2茶匙,水淀粉1汤匙,蚝油2汤匙,白糖1/2茶匙,盐,葱花和姜末各少许做法 1.将口蘑切成片:豆腐切成1厘米的丁,备用 2.切好的蘑菇片和豆腐丁,分别 ...

辣皮子烧排骨制作: 1.排骨800克洗净,切成大块,用流动水冲漂3小时,焯水,放入烧至六成热的色拉油中,小火浸炸至色泽金黄. 2.锅内放入色拉油60克,烧至五成热时,放入归芪地椒酱50克炒香,倒入二 ...

鸭血旺烧花蛤食材:鸭血旺,花蛤,葱,剁椒,料酒,盐,味精做法 1.把切块的鸭血旺放入开水中飞水去腥. 2.起锅热油,放入葱.剁椒煸炒. 3.放入鸭血旺,开旺火,烹入料酒. 4.加入清水烧开,小火炖 ...

美食精选：肉末口蘑、三鲜饺子、烧带鱼、腌白萝卜