烘焙小常识 | 你与完美蛋糕之间，就差这些技巧！ / 开普饭

说起巧克力,其略苦微甜的口感迷住了不少吃货,是很多人日常生活中不可缺少的"心头爱".那么,除了直接吃,还有哪些花样吃法呢?一起来看看. 牛奶巧克力吐司商店里的吐司面包软软糯糯超好 ...

希望大家看多点"在看"分享和赞这样的推送才能出现在你的面前才能继续跟大家分享好吃好看的配方啦~ 昨天好朋友送来了两箱子鸡蛋,鸡蛋的保质期本来就不长,还有十来天就到期了,本着不浪 ...

木糖醇蜂蜜桂花戚风蛋糕(6寸)的用料牛奶 40克干桂花 2克葵花籽油 25克蜂蜜 10克鸡蛋 3枚低粉 50克盐 1克柠檬汁几滴淀粉 2克木糖醇(或等量白糖替换) 35克木糖醇蜂蜜桂花戚风 ...

"生日"是一个很有纪念意义的日子,不管是现在还是过去.国内还是国外,人们对生日都是很在意的.在"蛋糕"进入中国之前,传统的过生日就会做上一碗面来象征长寿,当然每 ...

有多少人总是会被颜值高的蛋糕吸引对做蛋糕情有独钟奈何一看就会,一做就废导致做蛋糕总是失败要做出一个口感蓬松.组织细腻的蛋糕,除了要有一份好配方之外,还有不少的烘焙小常识需要掌握注意的. 同样 ...

糖粉2000克.明胶粉35克.葡萄糖浆150克.水230克制作过程1. 事先将所需要的材料准备好. 2. 将明胶粉加入水里浸泡至呈膨松状. 3. 将明胶水放入热水中隔水加热至化开. 4. 在明胶水中加 ...

烘焙是个技术活,里面隐藏很多小技巧,掌握一些小常识,让你的烘焙技术快速上升吧! 1.揉面,冰箱中冷藏24小时,可以容易地拉出一丝一条的样子,可以做臊子面. 2.香草,在牛奶中煮,可以提升点心的香味. ...

一到冬天,面包的发酵问题就变得尖锐起来! 气温太低,面包发不起来,面团发酵慢,让面包制作时长增长,甚至常常面临失败.很多焙友在冬天都只得放弃做面包了. 其实,冬天发酵随不易,但只要借助好工具,掌握一些 ...

说到酥,大部分会想到蛋黄酥.蛋挞等常见酥点.临近春节,大家做的酥点也多了起来,对于喜爱丰富口感的中国人来说,自制的酥点总是非常讨喜的.然而,很多烘焙新手,对于酥的认知还处于比较迷糊的状态.现在,小卡就 ...

在面包的制作中,经常会听到后盐后油以及静置法等面包方法,很多小伙伴不清楚这些方法分别有什么差别,有什么作用,今天就跟着小卡,一起来学习下吧! ●后盐法: 在昨天发布的<盐和面包的那些事儿> ...

有的配方做的蛋糕是8寸的,无奈家里只有6寸的模具,于是就在微信后台留言这个尺寸怎么换算?今天给大家整理了一些关于蛋糕模具换算的知识,干货必须收藏啊! 蛋糕尺寸换算表(圆模) 查表方法:例如原配方是8寸 ...

进入初夏,高温天气带给人们一系列不适:心烦.失眠.食欲不振.上火--为了好好度过夏季,初夏养生小常识一定要掌握.今天教你初夏养生的六个小常识,不仅要注意衣食住行,防晒.防病工作也不可少. 1 穿衣篇 ...

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