煎牛肉卷配鸭肝、梨物、四小味 / 开普饭

茉莉梨塔食材&配料: 去皮香梨400克.茉莉花茶8克.巧克力香缇.塔壳.鱼胶片10克.水200克.糖50克.黄油40克做法: 把除了鱼胶其它材料一起煮开,梨煮透鱼胶用冰水泡软煮好的茶梨 ...

风干元贝甜菜头坚果食材&配料: 元贝70克.热情果20克.甜菜头15克.柠檬叶.橙汁.纯净水150克.黑胡椒粉.海盐.糖.苹果醋.橄榄油.胡椒粉.莳萝做法: 元贝吸干水分用胡椒粉.海盐.莳 ...

韭菜煎虾球食材&配料: 虾仁500克.韭菜100克.马蹄5颗.盐.鸡汁.鸡粉做法: 虾仁解冻吸干水分,剁碎备用韭菜切成末,马蹄切成颗粒备用剁好的虾肉加入盐.鸡汁.鸡粉搅打上劲,然后加入 ...

低温火腿包牛肉蜗牛卷配鹅肝汁食材&配料: 牛柳100克.火腿30克.蜗牛肉80克.大蒜5克.菠菜20克.浓缩红酒汁30克.鹅肝20克.白兰地10克.黄油.盐2克.黑胡椒粉2克做法: 把蜗牛 ...

煎牛肉配藜麦沙拉食材&配料: 藜麦.牛肉.蓝莓.草莓.绿绣球.沙拉酱.黑椒碎.橄榄油.红酒做法: 把藜麦加入水.盐煮熟冲凉备用牛排加入黑椒碎.盐.橄榄油.红酒醒一会,然后煎熟藜麦装盘牛 ...

塔塔牛肉配咸蛋黄油条食材&配料: 牛里脊150克.酸黄瓜.小干葱.西芹.水瓜溜.细叶芹.干葱菌.鸡汁.番茄沙司.芥末籽.罗勒油.牛油果酱.油条.咸蛋黄.无菌蛋.麻油.生抽做法: 把油条冻硬 ...

香煎坚果肉饼配鱼子酱食材&配料: 蛋白肉饼500克.面包片6块.坚果仁2克.姜粒末1克.脆浆粉1克.鱼子酱3克.盐1克做法: 把蛋白肉饼混合坚果仁.调味料等,用手打成薄片,放入蒸箱中蒸3分 ...

香煎海鲈鱼柳配时蔬食材&配料: 海鲈鱼柳1片.黄节瓜50克.绿节瓜50克.红菜椒50克.白洋葱50克.西芹50克.柠檬1个.水晶苗3克.盐. 黑胡椒粉.橄榄油.黄油.糖.白葡萄酒做法: 海 ...

鸡汤氽海蚌食材&配料: 海蚌300克.清鸡汤150克.猪瘦肉100克.老母鸡200克.盐2克做法: 猪瘦肉.老母鸡洗净斩件.过水撇去浮沫,再加入水制成清鸡汤海蚌去壳取肉,片开,去除内脏洗 ...

轻煎金枪鱼配柠檬酱食材&配料: 金枪鱼120克.柠檬白皮100克.糖20克.柠檬汁30克.黄油20克.秋葵1根.海盐.黑胡椒粉做法: 腌制金枪鱼后把它放入锅中煎至上色切片备用柠檬取白皮水 ...

煎牛肉卷配鸭肝、梨物、四小味