做清炖排骨，掌握3个要点，炖好后肉不发柴，汤不发黑，鲜美极了 / 开普饭

春节炖排骨,3味料不能放,保证满满肉香,原汁原味,不柴也不腥原创小管家美食春节要炖排骨吃,我们老家常说:三十晌午啃骨头,一年到头不会摔咕噜. 我小时候在老家,每年的大年三十父母都会炖一大锅骨头 ...

导语:排骨一焯水就变柴?多半是水没用对,教您正确做法,软嫩不腥立秋了,大家都开始主动吃肉,排骨是一个不错的选择,用来炖汤特别好,又能吃肉又能喝汤,有口感有味道营养全吸收,舒舒服服.如今猪肉价格便宜了 ...

导语:炖排骨时,有人先焯水,有人直接炖,大厨:都不对,教你正确做法大图模式大家好!我是炊烟美食,今天做了排骨,就和大家分享一下排骨的做法,怎么做排骨才能不柴又入味呢?想必每个人都喜欢吃排骨,可是却未 ...

只要是炖肉,就别早放盐,道理很简单,掌握好放盐时机,才更好吃原创美不美美食只要是炖肉,就别早放盐,道理很简单,掌握好放盐时机,才更好吃. 同样是做菜,有的人做出来好吃,有的人做出来就是不好吃. ...

炖排骨汤或肉汤时,加这3种料是大错,难怪汤发黑,肉发柴,味道怪大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『炖排骨汤或肉汤,加这3种料是大错,难怪汤发黑,肉发柴,味道怪!』小雪过后,随着大 ...

排骨莲藕汤是鄂菜的一道传统美食,莲藕在在湖北地区盛产,导致它的吃法也多种多样,但是最多的还是用来炖汤喝,在湖北甚至还有"无汤不成席"的说法,足以证明湖北人有多爱喝汤:其实不光湖北人 ...

其实做清炖牛肉并没有什么难度,只要掌握要领,比炖牛肉还简单很多. 做清炖牛肉大致分两个步骤--牛肉处理干净和炖煮牛肉. 打开凤凰新闻,查看更多高清图片先看看怎么将牛肉处理干净? 1.浸泡清炖牛肉我 ...

汤品菜肴,一直是餐桌上备受欢迎的菜品,汤汁鲜美.食材软烂适中,香而不柴:汤品所选食材不同,制作方法也有所不同,火候.时间.调料也不同:应季而食,一直是我们对食物的尊重,也可以品尝到它的真实味道.春日好 ...

过几天就是立冬了,天气越来越冷,早上出门和晚上回家最好穿得厚厚的,别因为着凉了生病,还要多吃一些热乎的食物,让身体保持暖和,避免手脚冰凉.看天气预报显示,最近几天会降温,因此我打算给家人好好补补,做一 ...

今天周六,按照惯例也是个家人小聚的日子,晚上弟弟和小舅子说好来小酌一下,我就自然要准备一些硬菜,让大家过个嘴瘾了. 往往在这个时候,也是我实验一些配方的时候,很多配方的由理论到实践,最后形成技术,或者 ...

排骨很多人爱吃,特别是遇到里面一根小骨头,外面有一层厚厚的肉,这样的排骨简直是人见人爱,现在的排骨价格太贵了,很多人都说吃不起,但排骨中含有大量营养,我们不能经常吃,可以偶尔吃一次,奢侈一下还是可以吧 ...

鲜藕含有膳食纤维.丰富的钙.磷.铁.以及维生素C.维生素K等多种维生素.在块茎类食物中,莲藕含铁量较高,用藕辅以其他素材煲汤补血就是这个道理.冬天多吃藕大补,作为湖北十大经典名菜之一的莲藕排骨汤,味道 ...

材料:猪肋排.叉烧酱.蒜.大葱.白酒.蚝油做法: 1.肋排清洗干净,剁成长条,泡清水中两小时,然后沥干水备用: 2.大蒜剁成蒜蓉,大葱切段,把葱.蒜.白酒.叉烧酱.蚝油搅拌均匀成腌料: 3.把调好的 ...

做清炖排骨，掌握3个要点，炖好后肉不发柴，汤不发黑，鲜美极了