大闸蟹的做法之清蒸大闸蟹！ / 开普饭

[卤汁椒麻醉蟹] 食材&配料: 大闸蟹10只.葱50克.姜50克.小米椒20克.酱油400克.蚝油150克.料酒200克.冰糖300克.麻辣鲜露300克.藤椒油150克.红油50克.纯净水10 ...

沙姜肥肠食材&配料: 肥肠头1000克.鲜沙姜.葱白.干葱蓉.花椒.卤水.生粉.烧汁.生抽.老抽.辣鲜露做法: 将肥肠洗净,用生粉抓洗干净,焯水,用卤水卤熟捞起备用将卤熟的肥肠改刀成段, ...

清蒸大闸蟹怎么做呢?大闸蟹蒸多久好?大闸蟹蒸多久要看蟹大小,在水烧开后再蒸煮8-10分钟为宜,肉已熟却不会过烂.一般个头的螃蟹,水开后,保持水沸腾的状态,再二十分钟.就可以杀死里面所有的寄生虫了.下面 ...

梅菜扣肉五花肉800g. 梅菜60g.姜片4片.香葱5根.八角2个.干辣椒适量.盐适量.老抽1汤匙.蜂蜜2茶匙.五香粉1茶匙.生抽1汤匙.料酒2汤匙 1)梅干菜洗净泥沙泡一夜. 2)五花肉洗净泡半小 ...

清蒸大闸蟹食材:大闸蟹6只.姜末5g.醋20ml.美极鲜10ml.香油少许[做法]:螃蟹清洗干净,蒸锅中加适量清水,将大闸蟹放在篦子上,盖盖旺火上汽蒸15分钟即可,姜洗净切末,放入碗中加上醋.美极鲜 ...

清蒸大闸蟹将蟹洗净:锅里水烧开, 葱姜放入水中,水开后,将活蟹放在箅子上盖好盖子大火蒸15分钟.准备一只小碗,放姜末,糖,倒入吃蟹专用的蟹醋蘸碟. 茄汁鱿鱼油加少许黄油,油热下姜丝和蒜末, ...

清蒸大闸蟹 1.螃蟹清洗干净. 2.蒸锅中加适量清水,将大闸蟹放在篦子上. 3.盖盖旺火上汽蒸15分钟即可,姜洗净切末. 4.放入碗中加上醋.美极鲜和香油拌匀. 5.蒸好的大闸蟹沾食酱汁. 香笋 ...

白肉片酸辣汤做法: 1.粉皮用冷水泡10分钟,里脊肉切片,切完为止 2.里脊肉用淀粉和蛋清抓均匀,配菜切好 3.将配菜全部切完,肉片在锅中焯下 4.捞出过水,干辣椒,姜切末 5.重新烧水,水开后番茄 ...

编者按:大闸蟹清蒸的做法是最普遍的吃蟹的方式,它可以最大限度的保持大闸蟹的鲜味和营养.本期我们将给大家介绍大闸蟹清蒸做法. 用料主料:大闸蟹若干(本次以4只为例) 辅料:葱油1勺.蒸鱼豆豉1勺.香醋 ...

清蒸大闸蟹食材:大闸蟹600g.香醋适量.生姜适量.白酒适量做法: 1)大闸蟹用刷子刷洗干净 2)锅内加水加生姜片3)倒入适量白酒 4)将大闸蟹放入蒸锅中肚子朝上 5)大闸蟹表面撒上姜丝 6)盖上 ...

首先就是清洗螃蟹,我们把螃蟹放进脸盆里. 接着倒入45度左右的温水,没过螃蟹就可以了. 然后用废旧牙刷清洗螃蟹的背,腹部和嘴巴. 最后再刷一刷螃蟹的脚和钳子的两侧,再用清水冲洗干净就可以了. 现在就可 ...

大闸蟹的做法之清蒸大闸蟹！