蜜椒烧味排、菌汁豆腐、意面金枪鱼配烤红辣椒酱 / 开普饭

[煎鳕鱼配干巴菌] 食材&配料: 银鳕鱼80克.干巴菌30克.芦笋2根.菜胆1条.小番茄2个.胡萝卜2根.海盐3克.黑胡椒5克.黄油5克.色拉油20克.盐3克.自制烧汁20克做法: 干巴菌洗 ...

轻煎金枪鱼配柠檬酱食材&配料: 金枪鱼120克.柠檬白皮100克.糖20克.柠檬汁30克.黄油20克.秋葵1根.海盐.黑胡椒粉做法: 腌制金枪鱼后把它放入锅中煎至上色切片备用柠檬取白皮水 ...

鲜汤珍菌老豆腐食材&配料: 卤水豆腐1块.鲜灰蘑200克.五花肉10克.小葱2克.鸡粉5克.文蛤精5克.盐.胡椒粉.酱油.十三香做法: 将鲜蘑菇洗净撕成块,放入老汤中,煮熟备用豆腐用汤勺 ...

[山珍猪肚菌] 食材&配料: 猪肚菌500克.去皮五花肉100克.小米椒10克.姜片.小葱头.蒜片.东谷一品鲜.鸡精.味精做法: 鲜猪肚菌撕块洗净,5成油温炸制,净锅入猪油放入姜葱爆香,放入 ...

[蜜椒烧味排] 食材&配料: 腩排.杏仁片.食用花.西瓜球.小黄瓜片.小水萝卜.蜜椒汁.脆粉做法: 腩排改刀成小块放入调味料腌制好裹上脆粉炸至金黄酥脆备用热锅下入油下入蜜椒汁和炸好的腩排, ...

[菌汁豆腐] 食材&配料: 自制豆腐12块.白玉菇25克.上海青3棵.自制菌汁适量做法: 将豆腐和白玉菇炸至金黄色,上海青焯水热锅入油,下入菌汁和豆腐.白玉菇烹制2分钟后勾芡出锅,上海青摆 ...

板栗烧排骨材料: 排骨.板栗.白糖or冰糖.姜片.料酒.生抽.老抽.盐: 做法 1.锅里倒入适当白糖或冰糖,但冰糖是大块的话,放入前先弄小块些,用小火,慢慢炒,加入姜片,慢慢炒至深褐色. 2.放入排 ...

人世间,唯有爱与美食不可辜负,爱已经辜负的太多了,美食就不能再辜负了.俗话说得好"民以食为天",我对这句话非常赞成.我可以封自己为"小小美食家",因为我对菜颇有 ...

鸭汤烧排骨材料:鸭.排骨.冬瓜.姜.去核.沙参.党参.北芪.莲子.薏米.玉竹.枸杞子.桂圆肉适量做法: 1.鸭子洗净剁成块,和排骨一起冷水下锅,煮出血沫后,捞出洗净. 2.汤锅烧水,放入鸭子和排骨 ...

椒盐鱿鱼丝亮点:鱿鱼肉丝挂的糊中有点点翠绿,吃起来有清香味,原来是加了法香. 原料:鱿鱼肉300克,青.红椒米.蒜蓉各5克,香芹15克,面粉100克,蛋黄3个,椒盐15克,法香30克. 调料:日本清 ...

金蒜陈皮脆鲩腩食材&配料: 脆肉鲩鱼腩1500克.陈皮5克.蒜头300克.鸡蛋1枚.指天椒1克.生粉2克.盐2克.生抽2克.白兰地料酒2克做法: 将脆肉鲩鱼腩改成小鱼柳,用陈皮水.盐一同腌 ...

蜜椒虾食材&配料: 九节虾15个.山药150克.青椒3条.芥兰150克.红椒3条.黄椒3条.金桔2个.蜂蜜30克.陈皮粉5克.味精5克.鸡粉15克.辣鲜露5克做法: 九节虾去壳,虾仁对半切 ...

[碧玉豆子味汁浸蛏皇.] 食材&配料: 竹蛏.蜜豆.柠檬.清酒.味淋.辣鲜露.白糖粉.青芥末.酱油.水做法: 竹蛏洗净放入温开水煮至微微脱壳捞出,将肉取出后焯水至断生,放入柠檬冰水激凉调料 ...

蜜椒烧味排、菌汁豆腐、意面金枪鱼配烤红辣椒酱