菌菇泥牛肉、鲜淮山爆虾饼、辣腐乳焦烧小羊肉 / 开普饭

酥牛肉紫薯糕食材&配料: 牛柳200克.紫薯100克.青豆100克.百里香10克.迷迭香10克.法香10克.罗勒叶8克.西兰花.手指萝卜.鸡蛋4个.培根.芝士.淡奶油.法芥.面粉50克.糖4 ...

[酿羊肚菌佐香煎带子] 食材&配料: 带子5只.羊肚菌3只.白虾8只.和牛末10克.昆布15克.木鱼花10克.甜豆2颗.蛋白15克.姜泥.盐.酱油.黑胡椒粉做法: 将虾去壳去虾线剁成虾泥,加 ...

XO酱爆螺片食材&配料: 响螺.XO酱.淮山.甜蜜豆.味精.鸡粉.白糖做法: 螺焯水后取出螺肉,切成薄片,加盐.葱.姜.料酒拌匀腌制将备好的淮山用不粘锅煎至两面金黄,甜蜜豆过油焯水爆香 ...

[干炸香菇虾丸] 食材&配料: 基围虾.干香菇.姜.酱油.鸡粉.陈醋.桔柚.盐.糖.鹰粟粉.面包糠.鸡蛋做法: 酱油.陈醋.橘子油按1:1:1调成酱汁,用小碟子装好基围虾去壳取肉,用盐腌制 ...

尖椒雪花牛柳食材&配料: 雪花牛肉200克.杏鲍菇100克.杭椒50克.蒜片4克.盐5克.蚝油10克.糖10克.黑胡椒碎5克.白胡椒粉2克.生粉5克做法: 牛肉改大小一致的粒,加入盐.胡椒 ...

花椒鲜虾面食材&配料: 面80克.九节虾6只.麻虾1斤.花椒油10克.芫茜叶.鲜花椒段.味粉.鸡粉.生粉.水做法: 起锅烧水,放入面团煮制,当面条煮软后加入味粉.鸡粉.湿生粉,搅拌至入味, ...

奶酪腐乳食材&配料: 奶酪300克.果条.西梅干.草莓果茸果酱200毫升.鱼胶片2片做法: 草莓果茸加入融化后的鱼胶片搅拌均匀备用奶酪加热融化后倒入模具中,先倒入二分之一,再放入切好的果 ...

桔子渍八爪鱼食材&配料: 八爪鱼20克.帝王蟹肉20克.三文鱼鱼子酱5克.苏子叶1片.天妇罗脆浆50毫升.食用花草2克.蜂蜜蛋黄酱2克.桔子油醋汁10毫升做法: 低温处理过的八爪鱼切片,用 ...

蒸鳕鱼及虾泥菠萝莎莎食材&配料: 鳕鱼40克.虾泥30克.鸡蛋1个.菠萝40克.小番茄2个.洋葱30克.罗勒少许.蒜子2个.菠菜汁.火红苗.小牛皮草.豌豆苗.盐.胡椒粉.甜椒酱20克.橄榄油 ...

菌菇西冷牛肉卷亮点:香芹.洋葱等素香料先入烤箱中烤香,再和大量广东米酒同熬,使铁板汁极具特色. 原料:国产西冷牛肉250克,西芹100克.A料:鲜香菇50克,笋尖50克,胡萝卜50克. 调料:安可牌 ...

话梅猪蹄材料:猪蹄,话梅,盐,老抽,酒,冰糖做法: 1.猪蹄用开水煮一两分钟,焯去浮沫,捞出并洗净. 2.锅中倒油,加姜片炒香. 3.将洗好的猪蹄放入锅中,翻炒. 4.加老抽,翻炒上色后,加啤酒. ...

鲜淮山煲羊蝎子补骨益髓,益气生津广州日报 2021/01/18 10:13 推荐:广东省中医院临床营养科主要功效:补骨益髓,益气生津推荐人群:冬季暖身平补材料:羊蝎子1000g,鲜淮山700 ...

菌菇炖牛肉的用料牛肉 410克咸肉 200克鲍鱼菇 50克香菇 6朵番茄 3个胡萝卜半根西芹 2根洋葱 2/3个香菜 1棵蒜 4瓣香叶 2片番茄酱 1汤匙迷迭香少许现磨黑椒碎适量红 ...

[中鲍焖鹅肉] 食材&配料: 鹅肉1000克.鲍鱼10只.老姜200克.西兰花100克.生抽10克.蚝油5克.米酒20克.自制鲍汁150克.冰糖10克.芝麻油50克.色拉油50克.高汤200克 ...

深山菜豆腐特点:农家风味,制法简单,口感嫩滑,汤鲜微辣,营养丰富. 原料:自制菜豆腐800克. 调料:干辣椒节3克,姜片.葱末各5克,盐10克,味精5克,色拉油10克,猪油20克,大蒜辣椒酱50克, ...

贵妃鸡翅材料: 主料:鸡翅600克. 辅料:胡萝卜200克.荔枝50克. 调料:红葡萄酒.白砂糖.大葱.姜.盐.料酒.味精.胡椒粉.香油.花生油.花椒各适量. 制作: 1.将胡萝卜切成厚菱形块,焯水 ...

鲜淮山扇骨汤材料:新鲜铁棍淮山200克.党参15克,北芪15克,杞子15克,西施骨400克.生姜3片(3-4人量). 功效:健脾补气.生津润肺.补而不腻.

低温菌菇鸡肉慕斯卷食材&配料: 鸡胸肉300克.土豆1颗.青豌豆150克.小干葱1颗.鸡蛋清3颗.牛肝菌10颗.杏鲍菇10颗.口蘑3颗.胡萝卜10克.淡奶油50克.莳萝草3克.黑胡椒粉1.5 ...

菌菇泥牛肉、鲜淮山爆虾饼、辣腐乳焦烧小羊肉