金汤嫩豆腐虾肉丸子、香酥干酪虾、泰式鸡肉沙爹 / 开普饭

抹茶虾球食材&配料: 净虾仁12只.抹茶粉或者秋葵粉.沙拉酱.柠檬汁.炼乳做法: 把虾仁背部开一刀,加入碱水浸泡10分钟,用流动水冲洗干净后沥干水分,加入葱.姜.料酒.蔬菜汁拌匀腌制入味 ...

随着生活条件的改善,食客开始有了美食的审美需求,讲究菜品的色.形.意.器,厨师也从单纯的厨师变为"烹饪艺术家".五彩缤纷的菜品是对烹饪美学的表达,或是菜品本身诱人食欲的色泽和色彩搭 ...

鱼子酱金汤虾球食材&配料: 海白虾.大闸蟹母.鸡蛋.鱼子酱.生姜.胡萝卜.金瓜.大葱.盐.花雕酒做法: 虾去皮去头去尾留虾仁,虾仁清洗干净吸干水分备用虾皮.虾头洗净后和处理干净的蟹一同放 ...

荔枝鳕鱼食材&配料: 银鳕鱼200克.荔枝5个.洋葱.盐8克.砂糖5克.荔枝起泡酒.黑椒碎.白葡萄酒.淡奶油5克做法: 把鳕鱼带皮切成块洗净后吸干水分,用盐拌匀腌制2分钟起锅烧油,放入鳕 ...

宴席菜品往往表现形式多样,中菜西做或西菜中做,融各方精华,取百家之长.下面介绍一些酒楼宴席里的融合菜例,供大家参考. 疯狂的邂逅何伟/文李文/图菜品提供:成都大蓉和拉德方斯店能不能用红油或麻 ...

孜然土豆材料:土豆.孜然.辣椒粉或辣椒油.小葱.白糖.生抽做法 1.土豆去皮,用波纹刀切宽条,没有波纹刀的直接切块或者条都可以,小葱切碎备用. 2.锅里放入多一点儿的油烧至5成热,下土豆,这里是条 ...

孜然土豆材料:土豆.孜然.辣椒粉或辣椒油.小葱.白糖.生抽做法 1.土豆去皮,用波纹刀切宽条,没有波纹刀的直接切块或者条都可以,小葱切碎备用. 2.锅里放入多一点儿的油烧至5成热,下土豆,这里是条 ...

生活,哪怕一个人也要过得有仪式感,不要太委屈了自己,拥有一个好质感的生活,加上一份健康美味的沙拉,什么烦恼都没有啦!今天就分享一道泰式鸡肉蜜桃沙拉,一起来制作它吧. 一.泰式鸡肉蜜桃沙拉主料:鸡脯肉 ...

[心]酸藕尖爆响螺[心] 食材&配料: 螺头.酸藕尖.芦笋.蒜片.姜片.泡小米椒.一品鲜.味精.白糖.鸡精做法: 把螺头加入葱姜汁.料酒.盐焯熟后捞出过凉,控水备用把芦笋切段,加盐.食用油 ...

[脆炸豆腐配三味酱] 食材&配料: 豆腐.脆炸粉.鸡酱.青酱.烤肉酱做法: 豆腐改刀切块,起锅烧油至七成热,将均匀沾上调好脆炸粉的豆腐,放入油锅中炸至金黄捞出,控油油复炸至表面定型即可捞出装 ...

泰式鸡肉菠菜沙拉的用料鸡胸肉 2块菠菜嫩叶 1把绿豆芽 1小把红椒 1/4个洋葱 1/5个亨氏番茄酱 2汤匙红糖 1汤匙酱油 1汤匙苹果醋 1汤匙蒜 2瓣姜 1小块花生油适量泰式鸡肉菠菜 ...

海鲜沙拉的用料虾尾 5只鱿鱼卷 3个苦苣 40克小西红柿 4颗黄瓜 1/3根蔓越莓干 15克苹果 1/2个猕猴桃 1/2个青柠檬 1/2个芒果 1个凤梨 80克现磨黑胡椒粒 2克鱼露 3毫 ...

砂锅娃娃菜食材:娃娃菜.卤熟的带皮猪五花肉.姜片.蒜片.鸡油.鲜汤做法: 1.取整棵娃娃菜洗净,先入沸水锅里煮熟了捞出,然后切去根部.卤熟的带皮猪五花肉切成小条. 2.取砂锅上火,放适量的鸡油和姜 ...

金汤嫩豆腐虾肉丸子、香酥干酪虾、泰式鸡肉沙爹