梅州非遗美食（九）| 圆圆粄粄端上来 / 开普饭

近日,肇庆市高要区人民政府公布了第六批非物质文化遗产代表性项目名录,确定了"高要婚嫁习俗"等7个非遗项目. 高要区的非物质文化遗产资源丰富,历史悠久,具有历史价值的代表性项目为数不 ...

10 17 平远船灯,是客家传统表演艺术中的一朵奇葩.两次晋京,五次参加国际演出,九次赴省表演,屡获殊荣.2006年,平远船灯被列入广东省第一批非物质文化遗产保护名录. 平远船灯,是客家传统表演艺术中 ...

游一城,忆一味梅州,是一座充满着乡土情怀的城市千百年,这里的饮食文化都十分讲究造就了许多令人垂涎三尺的美食这些食物的制作技艺经历过几十甚至几百年的传承流传至今它们留存了梅州的文化与记忆承 ...

我市国家级非遗项目增至33个 <姑苏晚报>2021年06月11日 A02版本报讯(记者王敏悦)近日,国务院印发<关于公布第五批国家级非物质文化遗产代表性项目名录的通知>,公 ...

梅州的传统美食,和梅州的传统文化是分不开的,而梅州各县.区.市的传统文化,因南迁而来的各路人群原生文化和习惯的差异会有一定的不同,也因此成就了各自的特色,文化是这样,美食也是这样.由于梅州长期以来交通 ...

新梅互联摄中国是大豆的故乡,中国栽培大豆已有五千年的历史,同时也是最早研发生产豆制品的国家.关于豆腐的起源,学界有数种说法,但是有一点是一致的,那就是:到了宋代,豆腐在中国得到大规模普及,各种豆腐 ...

客家土法榨油(梅江区) 油茶籽是客家地区常见的油料作物旧时在各个乡镇都建有榨油坊建榨油坊工序较多,耗工耗资一般几家人合资兴建起码要有三个大房间般的空间一间为水车房是通过水圳引来水流带动水 ...

滚水泡茶味道甘,人情好来食水甜. 过得门来就系客,安安乐乐一杯茶. 客家话里, 喝茶叫食茶泡茶敬客是客家人的一种礼仪客人来了,泡上一杯热气腾腾的香茶喝茶时,入口的不仅仅是那一口茶汤还有茶树当年 ...

玳瑁深山有长乐,滴滴酒香渗古今! 长乐烧酒制作工艺发轫于晋,成熟于明,纯青于今,得名于公元1071年宋朝长乐县之设置,迄今已有逾千年历史.明代长乐(今五华)各乡已普遍采用糙米焖饭.小曲发酵.小盆蒸馏的 ...

大坪布骆包子豆腐大坪,是兴宁市的一个镇,布骆,是大坪镇的一个村,与普通豆腐做出一大块后切成小方块不同,这里制作的豆腐,在制成豆腐花后,定量用小纱布包起来,并放在定制的方格里压水定型,因此被称为&qu ...

梅州非遗美食开锅肉丸丙村开锅肉丸是客家特别是梅县区宴席菜的主角深得城乡百姓的喜爱成为许多外出子的家乡记忆被列入梅州市市级非物质文化遗产代表性项目名录 --舌尖之美味开锅肉丸 ...

· 蕉岭三及第 · 蕉岭三及第是蕉岭县民间最具有特色的风味小吃,是本地人民在根据当地的饮食习惯,以及对饮食文化的理解,充分利用本地的菜肴资源,而创造形成的佳肴.2015年,蕉岭三及第被列入广东省第 ...

来源:掌上梅州客家娘酒,酿出客家情中国许多地区都出产黄酒,客家黄酒以独特.古老的火炙酿酒工艺独树一帜,口味尤为醇美.被客家人亲切地称为"娘酒". 一声娘酒道出了客家黄酒的精髓 ...

梅州非遗美食（九）| 圆圆粄粄端上来