梅州非遗美食（十一）|像包子的豆腐—大坪布骆包子豆腐 / 开普饭

发一组1910年代广东梅州地区客家人的生活老照片,带你领略下原汁原味的客家生活. 客家人通常生活在山区,由于山多田少等原因,男人们纷纷外出营生:客家女人们负责料理家务.出门干活.为方便田间劳作,自古 ...

本报讯面对新形势新变化新任务,按照兴宁市委十三届十一次全会提出的"加快构建'一城一廊一带'发展格局.建设'工贸新城·智慧兴宁',努力争当梅州生态发展主力军"这一对兴宁新时代改革发 ...

一.六安余学铭

大坪箐采风 (一) 清溪携我上山梁,好景迷人数故乡. 且喜牛群不忍去,黄昏还在啃夕阳. (二) 飞鸟衔来几暮晖,空山深处不思归. 溪声撑得行囊鼓,虫语也装一袋回. 回小尖山老家秋枝不减去年青,满径幽 ...

说到梅州客家美食在各个平台搜一下 "五华酿豆腐" 一定会出在你眼前五华酿豆腐以其独特材质和制作烹饪手法口感细腻香甜最富盛名深受各方人士喜爱五华酿豆腐酿豆腐,是客家三 ...

新梅互联摄中国是大豆的故乡,中国栽培大豆已有五千年的历史,同时也是最早研发生产豆制品的国家.关于豆腐的起源,学界有数种说法,但是有一点是一致的,那就是:到了宋代,豆腐在中国得到大规模普及,各种豆腐 ...

梅州的传统美食,和梅州的传统文化是分不开的,而梅州各县.区.市的传统文化,因南迁而来的各路人群原生文化和习惯的差异会有一定的不同,也因此成就了各自的特色,文化是这样,美食也是这样.由于梅州长期以来交通 ...

客家土法榨油(梅江区) 油茶籽是客家地区常见的油料作物旧时在各个乡镇都建有榨油坊建榨油坊工序较多,耗工耗资一般几家人合资兴建起码要有三个大房间般的空间一间为水车房是通过水圳引来水流带动水 ...

滚水泡茶味道甘,人情好来食水甜. 过得门来就系客,安安乐乐一杯茶. 客家话里, 喝茶叫食茶泡茶敬客是客家人的一种礼仪客人来了,泡上一杯热气腾腾的香茶喝茶时,入口的不仅仅是那一口茶汤还有茶树当年 ...

玳瑁深山有长乐,滴滴酒香渗古今! 长乐烧酒制作工艺发轫于晋,成熟于明,纯青于今,得名于公元1071年宋朝长乐县之设置,迄今已有逾千年历史.明代长乐(今五华)各乡已普遍采用糙米焖饭.小曲发酵.小盆蒸馏的 ...

梅州非遗美食开锅肉丸丙村开锅肉丸是客家特别是梅县区宴席菜的主角深得城乡百姓的喜爱成为许多外出子的家乡记忆被列入梅州市市级非物质文化遗产代表性项目名录 --舌尖之美味开锅肉丸 ...

· 蕉岭三及第 · 蕉岭三及第是蕉岭县民间最具有特色的风味小吃,是本地人民在根据当地的饮食习惯,以及对饮食文化的理解,充分利用本地的菜肴资源,而创造形成的佳肴.2015年,蕉岭三及第被列入广东省第 ...

圆圆粄粄端上来一方水土养一方人一方水土同样蛰伏着一方人的味蕾秘密它开阔.多变.简单又不失风采我们称之为-家的味道客家美食材料擅长就地取材具有独特的风味往往被游子们用以寄托思乡之情新梅互 ...

梅州非遗美食（十一）|像包子的豆腐—大坪布骆包子豆腐