蒜茸丝蒸鱿鱼鲍鱼 / 开普饭

椒麻油渍大理石纹鲷鱼食材&配料: 鲷鱼350克.沾肉粉20克.青花椒10克.蟹籽3克.墨鱼汁2克.旱金莲.食用花.柠檬1个.蒜子2克.青椒20克.盐2克.黑胡椒2克.藤椒油5克.花椒油2克 ...

[香草蘑菇茸烤土豆] 食材&配料: 土豆.白蘑菇.五花肉.香草.料酒.蒜蓉.黄油.盐.生抽.砂糖做法: 将土豆去皮,改刀成正方形约厚30厘米,用不粘锅煎香一面备用将鲜五花肉剁成肉末,炒香, ...

香煎带子配青豆泥食材&配料: 澳带.青豆.手指萝卜.小番茄.樱桃萝卜.三色堇.青瓜.盐.蜂蜜.柠檬汁.白兰地.白胡椒粉.橄榄油做法: 把带子清洗干净,用厨房纸吸干水分,调入盐.白胡椒粉和白 ...

藤椒鲜麻螺片食材&配料: 大海螺1个.莴苣1根.鲜藤椒1根.糖1克.东古酱油5克.藤椒油10克.葱油3克做法: 大海螺去壳取肉后片成薄片,加入少许的白醋.生粉揉搓后用清水洗净,水温80度放 ...

黄金雪花牛食材&配料: 牛小排.桂花莲藕.面粉.胡萝卜.西芹.胡葱.洋葱.咸柠檬丝.草果.香叶.生抽.蚝油.冰糖.鸡粉.牛尾汤.花雕酒.老抽.盐.奶油.泡打粉.生粉做法: 锅中放入香料.牛 ...

鲍鱼是一种海产有素海鲜之称,一般生长在水流急.岩石多.海面清澈的环境当中.鲍鱼可以炒,可以做汤,还可以蒸煮.在夏天的时候他开始向海水表面移动一直到秋季都是吃鲍鱼的好时机. 曾有谚语说"七月流 ...

酱卤羊拐食材&配料: 羊拐500克.桔子黄瓜.葱.姜.花椒.大料等.黄酱做法: 把买来的羊拐用花椒水浸泡一下浸泡后的羊拐焯水,用大料.葱姜等熬制出香,炒香黄酱加入水大火烧开,熬制成料汁儿 ...

和味牛腩食材&配料: 牛腩750克.白萝卜300克.葱20克.姜30克.八角2个.香叶2个.沙姜6片.桂皮1指.蒜子4粒.干辣椒2个.花生酱30克.柱候酱5克.海鲜酱5克.蚝油5克.生抽10 ...

柠汁酸辣青果食材&配料: 玉女瓜.香菜苗.白醋.白糖.辣椒仔做法: 把玉女瓜一开为四,去籽后改刀成网格纹将白醋和辣椒仔混合均匀备用玉女瓜用白糖腌制5个小时后,放入酸辣汁中浸泡8个小时取 ...

黑松露酱鲍鱼鲈鱼食材&配料: 海鲈鱼600克.鲍鱼仔5个.姜1块.葱2根.洋葱四分之一个.西兰花10朵.腊肠1条.黄酒10克.盐5克.鸡汁1克.糖2克.淡奶油10克.黑松露油50毫升.黑松露 ...

明珠炖生敲食材&配料: 鳝鱼.红烧肉.鸽子蛋.菜心.葱姜蒜.菜籽油.猪油.八角.料酒.盐.白糖.醋.生抽.老抽.胡椒粉.高汤做法: 鳝鱼从背上开刀,去掉主骨,洗净后用刀背敲一下改刀油温6 ...

说起鲍鱼这种食物,可能大家对它的第一印象就是山珍海味价钱昂贵,生活中大部分人的餐桌上很难见到它的身影,只有在酒店会吃到这个食物.而现在随着我们的收入提高,今年鲍鱼大丰收,有一些供大于求了,出口也产生了 ...

蒜茸丝蒸鱿鱼鲍鱼