09：56嗜嗜酱配方及做法黑胡椒汁500...

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嗜嗜酱配方及做法
黑胡椒汁500克、花生酱100克、大厨四宝王15克、鸡汁100克、宝卫尔牛肉酱1瓶、柱候酱3瓶、海鲜酱2瓶、麻酱100克、李锦记酱油1瓶、海天耗油1瓶、万字酱油1瓶、美极鲜酱油30克，首先将中海米泡一下剁碎后下入500克色拉油中炸制蒜沫400克、毛葱头500克炸香后下入黑胡椒汁500克、花生酱100克、大厨四宝王15克、鸡汁100克、宝卫尔牛肉酱1瓶、柱候酱3瓶、海鲜酱2瓶、麻酱100克、李锦记酱油1瓶、海天耗油1瓶、万字酱油1瓶、美极鲜酱油30克、鸡精300克、味精100克、小火熬至3分钟即可。
嗜嗜肥肠·制作流程
1、首先将熟肥肠改段焯水备用；
2、将砂锅加入少许色拉油80克下入将改刀蒜瓣50克、毛葱头80克煸香；
3、将肥肠用70克的嗜嗜酱少许鸡精味精白糖胡椒粉适量拌均匀后下入锅中扣盖小火慢睹5分钟，此菜特点汤汁浓郁干香。
味型：咸鲜微甜
主料：熟肥肠400克
辅料：蒜瓣50克、毛葱头80克
调料：鸡精味精白糖胡椒粉适量
嗜嗜排骨·制作流程
1、首先将小排斩成小块后用小苏打水侵泡5个小时以上在冲水后少许盐味精鸡精淀粉腌制即可备用、(这样的排骨很嫩)；
2、砂锅少许底油放入蒜瓣50克、毛葱头80克炒香下入排骨小火啥5分钟后下入嗜嗜酱70克、在嗜2分钟即可(用筷子搅拌即可)。
味型：咸鲜酱汁浓郁
主料：小排500克
辅料：蒜瓣50克、毛葱头80克、
调料：鸡精味精白糖胡椒粉适量嗜嗜酱70克