创意会所菜
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美食推荐:王牌烧鹅、杏香百合饼、铁锅醋烹鳞香黄花鱼制作方法
王牌烧鹅 原料: 生长一年的嫩鹅5只. 调料: A料(袋装锦州母油(一种土酱油,也可用普通酱油代替)320克.水320克.盐5克.味精5克) 秘制鹅料35克,盐15克,烧烤多用油适量. 制作: 1.鹅 ...
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几道创意会所菜
松露和牛礼物盒 原料: M12雪花和牛100g,香菇50g,芦笋30g,彩椒20g. 调料: 黑松露10g,浓汤50g,盐.鸡粉.老抽各适量. 制作: 1.和牛刨片2mm厚片:香菇切粒,下锅调味炒熟. ...
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酒楼创意融合菜,桌桌必点
创意孔府赤甲蟹肉芙蓉鸡 制作精细的一道功夫菜品.初看似肉圆,其内另有乾坤,入口先浓郁后鲜香,顺滑润喉,慢慢细品之后,软糯.脆嫩.咸香等丰富口感让人再三感叹. 原料: 海蟹,鸡胸肉,火腿丝,黄彩椒,鲜笋 ...
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创意融合菜
凉拌子姜丝 原料: 子姜芽150克小米椒圈15克香菜节20克生抽20毫升醋10毫升白糖10克味精3克红油40毫升 制法: 1.将子姜芽切成细丝,入冰水略泡一下后沥水,放入盘中,撒入香菜节和小米椒圈. ...
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创意融合菜,值得推存
冰爽脆猪手 原料: 猪蹄500克青瓜200克红小米椒50克洋葱50克小葱10克盐.白糖.美极鲜.一品鲜.麻辣鲜露.鸡精.味精各适量 制作: 1.猪蹄治净,上笼蒸熟,去骨切成丁,放入冰水投凉,捞出沥水 ...
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创意意境菜
蓝莓莲藕土豆泥 原料: 鲜莲藕50克,美国土豆粉500克,鲜莲子.草莓.蓝莓.豌豆苗各少许. 调料: 奶油100克,蓝莓酱20克,白糖20克,纯净水300克. 制作: 1.莲藕去皮洗净,切成细丁待用. ...
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几道创意融合菜,值得学习
葱烤醋香乳鸽 原料: 乳鸽3只,小酸橘.小米葱各适量,米醋45克,酱油25克,白糖90克,葱.姜.料酒.盐.大红浙醋各适量. 制作: 1.将乳鸽治净,用葱.姜.料酒.盐腌制30分钟,下油锅炸至定型,加 ...
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创意融和菜,值得学习
葵子汁虾球(10人份) 原料: 大明虾10只,苦菊.车厘子各适量,自制葵子汁.盐.蛋清.淀粉各适量. 制作: 1.将大明虾去头.壳.沙线,洗净,加盐.蛋清.淀粉抓匀上浆,冷藏2小时,过油,裹匀葵子汁, ...
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创意融合菜,值得收藏学习
芦笋沙拉配低温水波蛋,烤番茄,香脆面皮卷,意大利腌制橄榄,藏红花沙司 原料: 春季芦笋,蜜豆,小番茄,意大利腌制橄榄,春卷皮,可食用花,橄榄油,盐,胡椒粉,藏红花沙司. 制作: 1.将芦笋洗净.焯熟, ...
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酒店创意融合菜,值得学习
恋恋鱼虾果 原料: 碰头鱼,鲜虾尾.牛油果,圣女果, 鲜蓝莓 制作: 将碰头鱼切条腌制十分钟,再把鲜虾去头去皮,把虾尾留住保持美观,用鱼和虾都在调好的脆炸粉里粘裹表面下入五成油温,炸成外酥里嫩,在用牛 ...
