七款精致创意粤菜 / 开普饭

葱烧粉藕主料:粉藕1000克辅料:香葱20克调料:美极鲜味汁10克.味粉10克.鸡粉5克.白砂糖五克.浓汤500克.猪油50克做法: 1.粉藕去皮切段,加入浓汤,放入味粉.鸡粉.糖.美极鲜味汁 ...

金汤山药烩鲜鲍口味特点/味道浓香,鲍鱼山药脆爽. 主料:大连鲜鲍鱼/铁棍山药辅料:麦仁/薏仁/南瓜蓉调料:浓汤/鸡汁/盐/味精/白糖做法 A活鲍鱼刷洗干净,剞上十字花刀,焯水待用. B山药 ...

到家大厨夏天中国烹饪大师中餐烹调高级技师今日招牌菜 ✔素版宫保鸡丁 ✔素版红烧肉 ✔素版回锅肉 ✔二十元浇汁大鲍鱼素版宫保鸡丁准备食材材料圆茄子 / 花生 / 葱姜蒜 / 干辣椒 / ...

风味牛肉粒配西米薄脆食材&配料: 牛肉500克.大葱.鲜姜.去皮蒜.西米薄脆.高度白酒300克.干黄酱.高汤.烧焖鲜.味汁.冰糖.辣鲜露.红糖水.老抽.卤料.香油做法: 把牛肉切成粒,冲洗 ...

蒜蓉酱烧排骨用料排骨海鲜酱老抽姜蒜头葱料酒盐糖鸡精做法将排骨洗净,加半勺盐.2勺料酒拌匀腌制30分钟.后取出沥干热锅入一汤匙油,5分热时放入蒜头.姜煸炒至香味溢出加入排骨翻炒至几乎无血色,加入 ...

牛肉粉丝煲备料:牛肉200克.粉丝150克.蒜10克.姜5克.小红椒10克.玉米淀粉5克.沙茶酱30克.料酒1勺.酱油10克.蚝油1勺.糖半勺.香油3克.白胡椒粉适量. 做法:把姜蒜洗净切成末.小红 ...

大厨加油站每天进步一点点,每天就来读一读!情感美食,励志美文! 公众号回锅猪婆参主料:水发猪婆参300克. 辅料:京葱段200克.五花肉片50克.小棠菜6棵.小香葱100克. 制作: 1.水发猪 ...

◆ ◆ ◆ 这个年头,一般来说,一道菜品上桌后,食客首先是会关注它的外表,然后才是味道.因此,作为餐桌上第一道出现的凉菜,就应该在造型设计上尽量抓住食客的眼球.在这个方面,一些凉菜师傅就掌握了食客的心 ...

出色的厨艺,也需要一个有创意的装盘设计来衬托,配合上别致的餐盘,简单的点缀,不同的食材,也能立马融为一体,变成一道道精美菜式.本期红厨网,给大家带来了第二十一辑杭州紫萱度假村解香楼的创意菜集,大家看看 ...

嫩炸牛肉原料: 牛三岔250g.油适量.盐适量.胡椒粉适量.老抽少许.淀粉适量.孜然芝麻适量做法: 1)将牛肉切成薄片,用水反复泡洗掉血水. 2)洗好的牛肉挤干水份,加入酱油.盐和胡椒粉腌20分钟 ...

水手新美食 205篇原创内容公众号云耳捞螺片主料新鲜螺片150克水发云耳100克辅料蒜茸5克香菜5克调味料鸡汁10克家乐鲜露5克辣鲜露5克生抽20克糖3克 ...

金蒜头抽黄鱼原料: 黄鱼约500~600克(先用盐15克.姜件25克腌制),生剁蒜粒(炸好)25克,葱花25克. 调料: 头抽(顶级生抽)20克,上汤25克,白糖10克. 做法: 1.将鱼吸干水份, ...

罗勒葱爆极品牛粒主料:西冷牛排300克 · 杏鲍菇100克 · 大葱300克 · 罗勒叶50克调料:油.盐.糖适量做法: 1. 牛肉化冻,切粒略腌待用. 2. 杏鲍菇洗净,切成小粒待用. 3. ...

水手新美食 215篇原创内容公众号冰镇秘制醉龙虾成品细腻多汁.肉质紧实Q弹.鲜嫩饱满,淡淡的酒香让人回味无穷. 制作: 1.小龙虾浸泡,吐尽泥沙,洗净后入锅煮熟,捞出过凉备用. 2.调制醉虾汁, ...

暑期小炒设计思路:这款小炒非常简单,用到的原料全部是清爽的素料,莲子.百合.菱角肉.芦笋,只需要加入少量食盐烹调,简单的菜品也可以有朴素的味道. 制作: 1.鲜菱角肉160克洗净,放入沸水中大火焯透 ...

七款精致创意粤菜