翡翠雀巢炒澳带、水果蜂巢鹅肝、脆皮澳带豆腐香菜汁 / 开普饭

茶香脆皮鸡食材&配料: 三黄鸡1只.老鸡1只.猪排骨.猪五花腩.茶叶.草果.陈皮.桂皮.八角.鸡汁.花雕酒.一品鲜.盐.冰糖.卤水做法: 把老鸡.猪排骨.猪五花腩剁成大块,冷水下入锅中飞水 ...

烹饪这门艺术,很多时候需要灵感,而灵感,来源于世界万物所蕴藏的一切美好事物.有时候,我们绞尽脑汁也创造不出一件像样的作品,这时候不妨放下思绪,观摩一下同行的作品,也许你能找到一些灵感. 以下作品来自: ...

脆皮澳带豆腐香菜汁食材&配料: 老豆腐200克.澳带3个. 肉末40克.料酒5克.马蹄50克.胡萝卜20克.香葱30克.香菜150克.大蒜头1个.酸模1片.三色堇1多.蜂巢脆片1片.面粉15 ...

芋泥香酥鸭食材&配料: 芋头.白条鸭.大地鱼.澄面.香菇丁.猪油.盐.糖.白胡椒粉.五香粉.香菜碎.老卤.干生粉.蒜泥.葱花.生抽.老抽做法: 去皮芋头洗净切成片放入盘中,包上保鲜膜蒸烂 ...

低温慢煮樱桃澳带食材&配料: 澳带3个.草莓3个.盐渍樱花5个.三色堇3片.雏菊1朵.火红苗3根.苦菊适量.绿苗6根.白兰地适量.樱花威士忌.椰奶.红椒酱.浓缩黑醋.蛋黄酱.清酒做法: 澳 ...

记得小时候,对鹅肉的味道一直没有特别好的印象,觉得鹅肉很老很难咬.但是之后吃到了烧鹅卤鹅等美味之后,觉得鹅肉真的是禽类中最美味的.所以今天想和大家聊一聊咱们广东的鹅肉美食.大家最熟悉的广东最主流鹅肉美 ...

蒜蓉粉丝金针菇食材:大蒜1头.金针菇.龙口粉丝一小把.小红辣椒.小葱.盐.生抽.麻油做法: 1.将粉丝放进开水中泡大概5分钟,葱蒜小辣椒切好备用: 2.将食材取出摆盘,注意,不要把水拎太干,不然蒸 ...

水果蜂巢鹅肝食材&配料: 鹅肝.生粉.玉米淀粉.鸡蛋.吉士粉.水.牛奶.干辣椒.干花椒.大葱段.白糖.香醋.盐.鸡精做法: 把生粉.玉米淀粉.鸡蛋.吉士粉.水.牛奶混合,油温240度倒入油 ...

金针菇荷兰豆做法: 1.荷兰豆洗净去筋切丝,红椒切丝,生姜切丝,金针菇切去根部洗净: 2. 金针菇入沸水汆熟,捞出沥干: 3.荷兰豆丝和椒丝也焯烫,捞出沥干: 4.油锅把姜丝炒香后,加入酱油.盐.素 ...

小炒黄牛肉食材:黄牛肉.红椒.野山椒.泡椒水.花生油.鸡精.酱油.生粉.生姜.大蒜做法 1.将野山椒和红辣椒切成小段,生姜和大蒜切成沫.再将黄牛肉切成小薄片,加入生粉.少许姜.酱油抓匀,再倒入少量 ...

马兰头要在阳春三月,赶在开花之前采摘,碧叶红茎,最为鲜嫩,过了清明节的马兰头会发苦发涩,失去食用价值.香干马兰头是很多人的餐馆必点菜之一,马兰头洗净焯熟切碎,与炒香的香干拌在一起,撒上白芝麻,挖上一勺 ...

鱼香脆皮豆腐材料:内脂豆腐一块.葱.姜.蒜.盐.味精.白糖.醋.酱油.红干辣椒.红.黄辣椒.黄红西红柿.胡椒粉和淀粉做法: 1.将葱.姜.蒜切成末,将半勺盐.3勺白糖.半勺味精.半勺胡椒粉.1勺酱 ...

翡翠雀巢炒澳带、水果蜂巢鹅肝、脆皮澳带豆腐香菜汁