快过年了，教你炸小鱼的正确做法，记住这3点，金黄酥脆不成坨，放2天也不回软！ / 开普饭

原创大嘴厨师大家好,感谢阅读我分享的文章,今天我要和大家说的是:『炸小鱼,用面粉还是用淀粉?教你做法,外酥里嫩,连骨头都炸酥了!』记得小时候,外公经常在村边的小河里钓鱼,那时候有很多野生的小鲫鱼, ...

导语:做干炸小黄鱼,调面糊很关键,教您正确做法,酥脆不回软,很好吃鱼一直是餐桌上必不可少的美味,很多人喜欢吃,有了它整体档次立马提升不少,所以不管在家还是在外面请客吃饭,都会点一两道鱼撑场面,价格适 ...

油酥小鱼,一听这个名字,可能很多人就想要吃了,特别是对于平时喜欢喝上两杯的人来说,只要说起油酥小鱼,也许酒瘾立马就上来了.一盘油酥小鱼,夏天配上几罐冰啤酒,秋冬天来上一杯老白干,我相信没几个人能够抵御 ...

最近吃了几次川菜火锅,炸酥肉真的是让我百吃不厌,吃起来外酥里嫩,椒香麻爽,就是有点贵,一盘要29元,分量还特别少.于是我就打算自己在家炸酥肉吃更划算,方法也很简单. 炸好的酥肉金黄酥脆,咬一口外酥里嫩 ...

鱼肉鲜香细嫩,鲜美好吃,能够受到男女老少的欢迎,想必没人不喜欢这种美味.不管是大鱼还是小鱼,都是我们家的最爱,大鱼可以炖.可以煲汤,几乎适用于各种做法,小鱼更适合炸着吃,又香又酥脆. 大图模式但是炸鱼 ...

▼ 炸东西加面粉还是淀粉呢? 淀粉做出来的炸物颜色发白,但是口感硬脆,面粉做出来的炸物颜色金黄,但是凉了之后就会变软.所以可以将面粉和淀粉1:1混合,会让炸物金黄酥脆,凉了也不会变软. 来看看一些美味 ...

打开WiFi万能钥匙,查看更多图片今天在市场买了1斤野生小鱼,小鱼肉比较少,平时都是把它用来炸着吃,当零食,当下酒菜也不错,还补钙,这道酥炸小鱼,不用吐鱼刺,酥脆好吃到停不下. 不管炸什么鱼,千万不 ...

大家好,最近天气实在是太炎热了,尤其是进入三伏天以后,各地的气温更是逐渐升高,你们那里现在的温度是多少呢?在这么炎热的天气里,出门简直就是一件糟糕的事情,没一会儿身上就全是汗水了,特别的难受. 所以呢 ...

扫房屋,买年货,打糕蒸馍贴花花.而对于全国人民来说,每年春节一定少不了的就有这过年炸货.今天就为大家分享6道过年少不了的炸货,操作简单,一学就会,摆到桌上的一瞬间,年味瞬间就有了.快学起来吧~ 01. ...

说起来葱油,估计大多数人都知道,饭店炒菜都会用,虽然看着和平时的食用油差别不大,但味儿是真香,炒出来的菜更是香. 但是葱油到底是怎么炸的呢?今天,我就给大家详细讲解一下,炸葱油必不可少的5种料头,炸出 ...

临近春节,各家各户几乎都会难得的架起油锅,开始做各种油炸食品,除了做炸丸子这种常规的年货,还会趁着油锅顺手炸一些小鱼小虾,排骨鸡块等食材来丰富过年的餐桌.一大筐"炸货"放在家中,饿 ...

夏天湖里.河里的各种小鱼特别多,尤其是小白条,去钓鱼的人每次都能钓得盆满钵满,满载而归.一两寸的小白条虽说味道鲜美,但肉少刺多,没有什么太多的做法,一般都是直接干炸,酥香味美,当成下酒的小菜谁吃都&q ...

临近春节,各家各户几乎都会难得的架起油锅,开始做各种油炸食品,除了做炸丸子这种常规的年货,还会趁着油锅顺手炸一些小鱼小虾,排骨鸡块等食材来丰富过年的餐桌.一大筐"炸货"放在家中,饿 ...

年夜饭是祥和喜庆又隆重的,少不了一些精致的菜品来衬托团圆的喜庆,平日里很少上桌的花式菜品到了春节期间却免不了要学上几道.分享年夜饭上的第20道菜"锦上添花",以千张为主料,随手油炸 ...

快过年了，教你炸小鱼的正确做法，记住这3点，金黄酥脆不成坨，放2天也不回软！