怪味鸡片、葱香银鳕鱼、红酒鲍鱼
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脆皮鸡松露酱巧拌响螺片、煎鳕鱼配墨鱼汁米饭、麦香鲍鱼
[脆皮鸡松露酱巧拌响螺片] 食材&配料: 老鸡一只.响螺片150克.蔬菜苗.黑松露酱3克.五香粉80克.食用盐.葱油 做法: 将老鸡宰杀洗净后用盐.五香粉腌制2个小时后取出用开水烫熟,每隔15 ...
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清汤牛腩、瓦煲焗黑松露鲍鱼饭、甘树籽盐蒸银鳕鱼
[清汤牛腩] 食材&配料: 牛腩.牛骨.鸡骨.猪筒骨.虾米粒.炸蒜蓉.香叶.姜.白胡椒.南姜.盐.味粉.冰糖.花雕酒 做法: 锅内加入牛骨.猪骨.鸡骨慢火吊出肉味 加入香料.调味料,吸入牛腩浸 ...
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风味畅销凉菜
口水鸡 将红油.蒜泥.味精.酥黄豆.花椒粉.辣椒末.酥花生.盐.葱花等调料分别盛入小碗中,集结后放在一个大盘内,再配上一大碗调好的蘸汁,客人可以直接蘸鸡肉食用,也可以根据食客喜好来调味. 原料: 净童 ...
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海蛎煎、口味生炒和田鸡、葱烧中鲍佐椒麻银鳕鱼
[海蛎煎] 食材&配料: 海蛎300克.大蒜50克.姜末.酸萝卜.蚝油.鸡粉.胡椒粉.地瓜粉.甜辣酱.猪油 做法: 海蛎洗净滤干水份,大蒜切小段备用 将海蛎.蒜叶.姜末倒入碗中,放入蚝油.鸡粉 ...
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葱香鲍鱼焖猪手、黑松露炒龙胆斑、龙虾麻婆豆腐
葱香鲍鱼焖猪手 食材&配料: 猪脚250克.10头鲍8只.京葱150克.香菜苗.冰糖50克.鸡饭老抽10克.鲍鱼汁10克.鸡粉5克.蚝油15克.生抽10克.二汤500克 做法: 猪脚炙皮刷洗干 ...
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葱香鲈鱼、荔汁干椒爆牛蛙、豆酥银鳕鱼
葱香鲈鱼 食材&配料: 海鲈鱼650克.小香葱350克.盐.胡椒粉.料酒25克.鸡粉.姜片10克.葱10克.椒盐20克 做法: 把鲈鱼宰杀干净去掉主骨,鱼肉改上花刀,加入上述的调料拌匀腌制2个 ...
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鲍鱼鸡煲,香辣红酒鸡腿,酱炒丝瓜这几道菜的家常做法
鲍鱼鸡煲 食材 土鸡 半只/小鲍鱼 8个 料酒 姜片 葱花 适量 步骤 1鲍鱼去掉壳和内脏,划花刀-姜切片蒜切末,朝天椒切圈,大葱小葱切段. 2热锅下油,下姜片蒜末大葱段朝天椒爆香, 然后下鸡肉爆到略 ...
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蒜香银鳕鱼、香槟盐焗鲍鱼、火焰生蚝
[蒜香银鳕鱼] 食材&配料: 银鳕鱼.蒜头.纯净水.生姜.蒜香粉.椒盐粉.脆炸粉.盐.味粉 做法: 椒盐粉:小干贝.大地鱼.小开洋放入冰箱低温烘焙研磨成粉末加椒盐.味粉拌匀 脆炸粉:糯米粉.澄 ...
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家常菜的分享:鲍鱼鸡煲,香辣红酒鸡腿,酱炒丝瓜
鲍鱼鸡煲 食材 土鸡 半只/小鲍鱼 8个 料酒 姜片 葱花 适量 步骤 1鲍鱼去掉壳和内脏,划花刀-姜切片蒜切末,朝天椒切圈,大葱小葱切段. 2热锅下油,下姜片蒜末大葱段朝天椒爆香, 然后下鸡肉爆到略 ...
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香锅鹅配馍 原料: 净鹅2只(约2300克/只),小香菇100克,玉米饼10块. 调料: 菜籽油700克,姜块.蒜瓣各90克,干花椒30克,香芹.香菜.香葱.红菜椒各120克,秘制烧鹅酱250克,浓汤 ...
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榨菜肉丝 食材: 猪肉丝150克.榨菜丝50克.小菜段50克.混合油20克.花椒3克.姜丝3克.水淀粉10克.酱油10克 做法 1.将猪肉切成丝,小葱切成寸段.猪肉加上酱油和水淀粉拌匀. 2.锅烧热加 ...
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生拆蟹黄小土豆塔、番鸭焗大连鲍、蒜香银鳕鱼
生拆蟹黄小土豆塔 食材&配料: 河蟹5只.土豆100克.胡萝卜80克.葱油20克.姜5克.芝麻汁10克 做法: 河蟹生拆蟹黄,用葱油.姜末焙出蟹油 土豆.胡萝卜切成块煮熟打成土豆泥,用蟹油.盐 ...
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泰式牛肉芦笋 1.牛肉切粗条:2.锅烧热,加1汤勺食用油爆香姜.蒜.辣椒和黑胡椒约1分钟:3.再加入1汤勺油,放入牛肉快炒2分钟捞起:4.锅中轻放入芦笋,盖上锅盖焖2分钟(晃动一下锅以免粘锅)盛起铺在 ...