打造中国植物基&果汁发酵的明星产品，看益生菌&发酵如何制胜？ / 开普饭

这是<肠道产业>第 793 篇文章编者按益生菌市场蓬勃发展,然而想要进一步扩大市场规模,益生菌产品也需要做出改变,付出更多努力.那么,究竟应该做出哪些改变呢? 今天,我们共同关注益生菌 ...

2020年岁末,疫情再次发出警报.这样的情景下,对营养健康产业有什么影响?未来行业发展趋势如何?又会有哪些不确定性的波动呢?日前,在中国医药保健品进出口商会主办的"第十五届天然提取物创新与发 ...

功能性食品除了基本营养外,还有其他健康益处,包括改善生理和认知健康,以及减少疾病. 根据研究机构MarketWatch的数据,全球功能性食品市场在2018年的价值为1536亿美元,到2025年底将达到 ...

图源:pixabay 作者:kariya 在全球疫情不断反复的现状下,2022年的食品饮料市场又会出现哪些新的消费趋势?哪些领域又会有利可图?近日,ADM发布了第二份年度全球消费者趋势报告,指出了推动 ...

减糖减盐加速进行目前,标有"0蔗糖"标签的饮料.酸奶正在逐渐挤满货架,活跃在各大内容和社交媒体平台.除了"0蔗糖","无糖"的热度也在不断 ...

图源:newhope 作者:kariya 美国东部天然有机食品展览会每年秋季举行,是全球天然和有机产品.保健品方面的盛大展会.作为全球天然健康食品领域的风向标,美国东部天然食品展上设置了NEXTY大奖 ...

全球营养公司ADM发布了影响消费者在2021年饮食方式变化的五大食品和饮料趋势.该报告基于ADM旗下的OutsideVoice消费者洞察平台的研究,对未来12个月将出现的每个趋势进行了分析. 报告说, ...

什么是发酵中药:发酵中药是将天然药物(中药)提取液以优选的肠道益生菌菌群中一种或几种.一株或几株益生菌作为菌种,利用微生态学.仿生学的方法,通过生物嫁接的方式,在体外模拟人体的肠道环境和中药成分在人体 ...

从酸奶.酱油乃至泡菜.臭豆腐--我们生活中会吃到不少发酵食物.这类食物由来已久.但对其微生物组成.营养特性以及对人类健康影响的研究,还在探索积累中.也有越来越多问题浮出水面,比如,发酵食物中是否含有活 ...

什么是益生菌发酵中药中药发酵是将具有药食同源性的中药材进行萃取提纯,而后与作为菌种的优选益生菌菌群进行厌氧发酵,在一定的环境条件下(如温度.湿度.空气.水分等),对提取的中药有效成分进行生物学转化, ...

馒头益生菌发酵法:实现馒头产业标准化.流程化.工业化的生产利用连续流加发酵技术制作的发酵剂为流动态的液体,具有发酵速度快发酵力强的优点.结合加水自动控制.加面自动控制.温度自动控制.液位自动控制和 ...

作为很多人的心头好,酸奶称得上是一种美味.健康兼得的饮品.它不仅保留了牛奶本身的香浓和营养,而且因为经历了发酵过程而拥有酸甜可口.易消化吸收的特点.不仅如此,酸奶中含有的益生菌已被证实有益人体消化系统 ...

微生态(益生菌)饲料发酵技术,是指利用有益菌(主要指包含乳酸菌.酵母菌等),在一定条件下将各种青.粗饲料等饲料发酵成微生态发酵饲料,适口性好,酸.甜.软.熟.香,畜禽爱吃又容易消化的饲料.微生态发酵饲 ...

" 一个确定的趋势是植物基市场潜力在中国开始进入加速释放阶段.翻红也好,虚假繁荣也罢,每一个新品类的诞生必须基于消费者需求,也需要一些长期主义的玩家共同把盘子做大. " 文:Meg ...

"好的植物基创业项目,首先要能吸引年轻消费人群." 作者:罗宾编辑:tuya 出品:财经涂鸦(ID:caijingtuya) Beyond Meat(BYND.O)的股东之一, ...

"包括植物基食品外卖.植物基乳品.果昔产品和儿童植物基蛋白质饮料." 作者:涂鸦君编辑:tuya 出品:财经涂鸦(ID:caijingtuya) 据公司情报专家<财经涂鸦& ...

打造中国植物基&果汁发酵的明星产品，看益生菌&发酵如何制胜？