蟹粉豆腐（学会拆蟹技巧，几乎就成功了！） / 开普饭

9月10日,中国烹饪协会于郑州举行了2018向世界发布'中国菜'活动暨全国省籍地域经典名菜.名宴发布会.会上,中国烹饪协会会长姜俊贤作<向世界发布"中国菜"-全国省籍地域经典 ...

一直以来,阳澄湖大闸蟹都是吃货们的心头好,但这两年黄油蟹的关注热度升高不少,之前陈晓卿拍的纪录片<寻味东莞>里就有这黄油蟹. 黄油蟹是夏天的食物,它从青蟹中转变出来的雌性蟹,经过夏季的高温 ...

金秋时节,正是螃蟹最为肥美的时候,除了清蒸,将蟹肉和蟹黄拆出来做成炒蟹粉也是不错的选择,平时做菜.捞面.拌饭--都能用得上,吃法多多, 今天,何大厨就给大家带来一道炒蟹粉和享有"赛人参&qu ...

原料:蟹肉1/2杯.豆腐1长块.葱2根.姜2片.姜末1/2茶匙辅料:(1)料酒1大匙.胡椒粉少许(2)料酒1/2大匙.酱油1/2大匙.盐1/4茶匙.高汤1/2杯.水淀粉1/2大匙做法: 1.葱1根 ...

酸辣盆盆鸡食材&配料: 熟鸡肉200克.折耳根30克.薄荷叶30克.洋葱50克.彩椒50克.苦苣菜30克.大香菜20克.浓缩鸡汁.酸辣鲜露25克.藤椒油10克做法: 将鸡肉煮熟,冰镇改刀备 ...

干锅柚香黄牛肉黄牛肉与柚子皮一起成菜,可以清热消火,药补食补相结合,弥补了以往"干锅黄牛肉"的单调口味. 特点: 牛肉软糯,柚香味浓,香辣突出. 原料: 老蔡黄牛肉1袋(这种黄牛 ...

[干锅小公鸡] 食材&配料: 小公鸡500克.青红朝天椒100克.葱50克.姜50克.蒜头80克.干花椒50克.干辣椒100克.芹菜段50克.洋葱丝50克.盐3克.生抽5克.老抽5克.白砂糖2 ...

荠菜炒饭做法 1.食材:荠菜(已洗净切碎).鸡蛋(已打入碗中).米饭 2.在鸡蛋中加适量的料酒.打成蛋液 3.烧锅倒油烧热,下入蛋液翻炒成块. 4.接着,合入米饭翻炒翻炒. 5.然后,合入荠菜翻炒翻 ...

松露酱养生翡翠蛋豆腐食材&配料: 鸡蛋4个.黄豆100克.黑松露将25克.蚝油3克.一品鲜4克.松露油5克.鸡粉3克.美极鲜2克做法: 黄豆泡涨后打成豆浆和鸡蛋一起蒸,上面再倒入一层蔬菜汁 ...

今天我们先来猜个谜语! 小小胖娃娃,胃口非常大肚子圆鼓鼓,喜欢蒸桑拿上下是竹板,地热竹下窜居民肉质软,心也是肉做轻轻提,慢慢移,先开窗,后吸汤打一小吃! 这简直是送分题了! 答案就是小笼呀~ ...

腐皮羊肉卷佐巧克力酱油腰果碎食材&配料: 火锅羊肉片.腐皮.洋葱碎.腰果碎.白糖.咖啡.酱油.水.奶油.白糖.盐.味精.辣椒粉.孜然.花椒.料酒.白胡椒.蛋汁做法: 白糖炒焦糖后加入热水化 ...

蟹粉豆腐（学会拆蟹技巧，几乎就成功了！）