现在不吃就亏大了！春天里第一粥、第一芽、第一汤...吃全健康一整年~

一年之计在于春，春天是人体生理机能、新陈代谢最活跃的时期，做好了春季养生保健，才会为一年的身体健康打下良好的基础。

在中医看来，养生要“顺四时”，即按照春生、夏长、秋收、冬藏来调整自己的生活。春天来时，气血从内向外走，主要功能在肝；并且春季气温上升，此时人体阳气也逐渐升发。

因此春季养生，扶助机体阳气、调畅肝胆气机，就显得十分重要。那么，我们该如何顺应季节变化，去守护身体健康？

春季以食养生有“4变”1温补阳气，助阳升发

春季饮食调养要遵守“春养阳”的原则，早春气候寒冷时，可以多吃辛温的蔬菜，驱散体表的风寒邪气，如葱、蒜、韭菜、蒿、芥菜等；整个春季则可以多吃山药、牛蒡、莲藕、胡萝卜、芋头、土豆、青菜等，帮助温补阳气、郁热发散。

食谱推荐：韭菜粥

【食材】鲜韭菜60克、粳米100克、食盐

【做法】将新鲜韭菜洗净切碎，先用粳米煮粥，待粥沸后加入韭菜、食盐，同煮成稀粥。

【营养价值】初春食韭菜，能温中开胃，提高免疫力，并且，韭菜富含膳食纤维，能促肠道蠕动、防便秘。

2温补脾胃，减酸增甘

中医认为春天肝气偏旺，五味入五脏，酸味入肝，此时若多吃酸味食品，就会更加增强肝气的升发，使本来就偏盛的肝气变得亢盛而损伤脾的功能。

所以，春季要少吃酸味的食物，多吃些甘味的食物，如核桃、花椰菜、南瓜、莲子、黑米、燕麦等。

食谱推荐：排骨芡实莲子汤

【食材】排骨500克、芡实30克、莲子20克、薏仁30克、陈皮5克、姜1块

【做法】芡实、莲子、薏苡仁洗净，排骨剁成小块，用开水焯一下；把排骨、芡实、莲子、薏苡仁倒入砂锅，然后加入陈皮和姜，用武火煮开，再改用文火炖2小时，最后放点盐调味即可。

【营养价值】芡实和莲子有健脾益肾的作用，薏苡仁健脾祛湿，陈皮可醒脾行气开胃。

3补充津液，多食芽菜

从立春开始，人体肝、胃、肺等内脏器官中积蓄的内热，就慢慢散发出来，尤其北方春季干燥多风，人体水分容易大量丢失，继而出现“春燥病”的情况，如眼睛红赤干涩、咽喉干燥疼痛、口渴嘴唇干裂、小便发黄等。

因此在春季，可多食含水量高、清热解毒的芽菜，如黄豆芽、绿豆芽、豌豆芽、香椿、春笋等。

食谱推荐：凉拌绿豆芽

【食材】豆芽、胡萝卜、黄瓜

【做法】绿豆芽热水焯好，胡萝卜、黄瓜洗净切丝；三种食材混合，根据个人口味加入适量的陈醋、生抽、香油等调味；搅拌均匀即可。

【营养价值】绿豆芽含有丰富的维生素C，可滋阴润燥、清热平火。中医看来，它可以帮助缓解春天气候干燥引起的一些症状，如口腔溃疡、小便发黄、耳后有水流出、早起眼睛发蒙有眼屎等，就可以多吃绿豆芽解毒。

4适当喝茶，优选花茶

春季选茶大有讲究，此时宜喝花茶，因为春季人体阳气的生发需要依赖肝气的疏泄作用，喝对了花茶有助于舒达肝气、调和气血。常见花茶功效：

【菊花茶】可养肝平肝、清肝明目，对老年人肝肾虚损，或一些压力大、经常熬夜的中青年人常头痛头胀、口干目赤等上火症状有一定帮助。

【茉莉花茶】可祛寒邪、助理郁，还能帮助清热抑躁、健脾安神、化湿、减轻肠胃不适等。

【玫瑰花茶】可活血调经、疏肝理气、平衡内分泌，对肝与胃有调理作用，并能帮助消除疲劳、舒缓心情。

【金银花茶】可清热解毒、疏散风热、消肿止痛，泡茶饮用可缓解春季常见的上呼吸道感染、流行性感冒、扁桃体炎等病症。

【石斛花茶】可养阴清热、生津利咽、润燥通便，还可平五脏、助安眠，对胃阴虚和肾阴虚尤其好。

推荐茶方：莲子山药红枣茶

【做法】莲子30克、山药30克、红枣10克，加水煮开，代茶饮用即可。

【营养价值】莲子红枣能够补胃健脾、养心安神；山药能够平补脾、肺、肾三脏，且补而不滞、温而不燥，三者搭配煮茶，尤其适合疲倦劳累、消化功能弱、睡眠质量差的人群饮用。

早春强身壮体宜“4养”

1适当“捂一捂”

立春之后的一段时间，往往气候变化较大，寒气将去而未衰，气候“乍暖还寒”，由于阳气始生，寒邪容易入侵，尤其要当心“倒春寒”的侵扰，年老体弱者尤应谨慎。

此段期间应适当进行春捂，且遵循“三不一要”原则：不频减衣物、不过早摘帽子和围巾、不捂得过厚过紧；要注意下身保暖，以促进血液循环。

2早起“动一动”

动能生阳，因此增加活动是补充阳气的重要途径。春天的作息规律，建议在保证基本睡眠的前提下尽可能早起，在空气清新的环境中去进行一些适当的运动。

如慢走、跑步、做操、打太极拳等，最好从小运动开始，适应后再逐渐增加运动量。注意，运动开始要做准备活动，以适应将要进行的活动，防止发生意外和损伤。

年老体弱者，可在园林亭凭栏远眺，慢慢散步，增进新陈代谢，提高适应气候变化，抵抗疾病的能力。

3每天“晒一晒”

有一个非常简单且经济的养阳方法，就是多晒太阳。每天的11—13点阳光较充足、光线也比较柔和，这个时间段可以经常晒晒后背，能补充人体阳气。

这是因为背部有督脉，督脉有“阳脉之海”之称。把背晒热、晒舒服了，人体的阳气也就充足了。此外，不建议隔着玻璃晒太阳，因为很难达到应有的效果。

4晚上“泡一泡”

春季借助阳气生发特点泡脚，可以提高气血运行，还能改善脚部皮肤和组织营养，减少下肢酸痛的发生，使人精力充沛。

泡脚水的温度以40-45℃为宜，皮肤嫩的孩子水温则要低一点；泡脚时间在晚上7-9点，或睡前两小时为宜；泡脚时间不宜过长，20分钟左右就可以了。

心情舒畅，喜怒有节

春季阳气升发，情志也处于一种开放宣达、生发疏泄的状态，因此很容易引起人的情绪波动，导致肝气郁滞，影响肝的疏泄功能，从而引发疾病。

而在五脏中，肝气与情志的关系最为密切，情志调养应重在养肝气。

首先，要保持心情舒畅豁达，心情舒畅而不过于悲喜，人体气机畅通，气血运行和缓则肝气得养；其次，要忍急戒怒，肝性刚而易躁急，躁急或忿怒之时，情志偏激，肝气因而横逆上冲，极易耗气伤血，使肝脏受伤。