海底捞的“瓶颈”，与火锅业的新机会 / 开普饭

©深响原创 · 作者|申商 2020年是商业市场风声鹤唳的一年:老字号折戟沉沙,头部玩家艰难行走.疫情下的各行各业,既脆弱,又强韧.阵痛与新生,转型和自救都是常态. 然而逆境不代表没有生的希望,吴晓波 ...

巴奴"产品主义"PK海底捞"服务主义",火锅行业谁能笑到最后呢? 撰文/吕明侠出品/每日财报俗话说,"没有什么是一顿火锅解决不了的,如果有那就两顿 ...

演讲 / 杜中兵,巴奴毛肚火锅董事长,华夏基石商学院大师塾二期塾生来源:华夏基石e洞察(ID:chnstonewx) 根据2020年12月12日中国人民大学商学院2021新年论坛杜中兵董事长&l ...

陆玖财经2021-06-30 10:30 编者按:本文来自陆玖财经,作者雨晴,创业邦经授权转载. "未来火锅市场会分化,会有更多的主打'好食材'的火锅出现,巴奴和海底捞的竞争不是0和1的游戏 ...

今年年初,财经作家吴晓波在2021跨年演讲中提到:"2020年火锅行业做了一个品牌榜,第一名是海底捞,第二名是一个台湾火锅,第三名是一个毛肚火锅--巴奴." 作为中餐最大的赛道,火 ...

疫情改变了人们的生活方式,但是没有改变人们好好生活的动力. 过去的2020年,是消费崛起的一年.很多新兴的消费品公司在资本圈和消费者端都获得了不错的反馈.其中聚焦吃喝的品牌尤其明显. 新茶饮崛起,开始 ...

6月1日,巴奴宣布结束了疫情阶段才开启的外卖业务,专注做堂食,忠于"产品主义",为消费者提供最优的产品体验.海底捞则在最近推出了体量更轻快的"捞派有面儿".&q ...

2021年的开年,我们首先迎来一场前所未见的寒潮. 全国近90%的地方,都冷得像钻进冰箱一样. 当然,没什么寒冷是一顿火锅不能解决的,如果有,就两顿.没什么困难是一顿火锅不能解决的,如果有,就 ...

火锅产业是否正走在下坡路上? 在海底捞.呷哺呷哺等火锅企业的财报或是财报预告发布后,这个问题就萦绕在业内人士心头. 原因无他,两家典型的火锅企业,2020年的业绩均遭遇滑铁卢式的败绩.其中行业龙头海底 ...

无微不至的热情服务是许多人走进海底捞的一大理由,眼镜布.橡皮筋.衣服.袜子.尿布.无籽火龙果应有尽有,很多情况下,你无需眼神知会便有服务人员贴心的为你准备好一切. 如今,这家主打"家文化&q ...

"我是做火锅的,以前觉得海底捞离我们很远没当回事,现在海底捞开到了哈尔滨,开始跟我们正面冲击的时候,感觉到了压力,对我们影响很大.请问,如果海底捞是我们的对手,应该怎么和他打? " ...

电商在线昨天关注万亿火锅市场里的细分领域,是个好生意? 成年人的困难,没有一顿火锅解决不了的.如果不行,那就两顿. 曾经,海底捞用极致的服务打开了年轻人的市场.标准化的菜品.可复制的门店,搭配着漂 ...

到了周末或者节假日,三五好友聚餐去哪里呢? 因为氛围轻松热闹,食用方法便于拉近人与人之间的距离.具备强社交属性,以及食材标准化.口味多元等,火锅店便成了大多数人聚餐的首选.在欢声笑语中,亲朋好友同学同 ...

疫情--2020开年的第一场大考,筛去了一批抗风险能力弱的企业,也试炼出一批在暴风雨中越挫越勇的实力品牌:有的人赔的底裤都不剩,有的人却在疫情中发现了新模式,营收翻倍. 2020年的下半年,那些被疫情 ...

2018年海底捞总营收169.69亿元(人民币,下同),比2017年增长59.5%: 新开餐厅200家,2018年末增至466家: 翻台率依然为5次/天,但人均消费从2017年的97.7元上升到了20 ...

图源:网络 30秒快读 1 在湖南,人们摸黑吃海底捞,在浙江义乌,快递站耗巨资上发电机,24小时大型工厂的限电节奏开始频繁...... 2 限电范围从生活用电.商业用电到工业用电,时隔20年,&quo ...

王兴.张一鸣.黄峥.张小龙.雷军全网有关他们最好的25篇文章创业者应该如何认知赛道? 如果你是创业者,推荐你学习<合伙股权7日营>,7天实握股权分配4步法,解决股权难题,带走一份0风险 ...

海底捞的“瓶颈”，与火锅业的新机会