家常脆皮鱼条,冒牛脑花,脆皮茄,牛肉烧白...热卖家宴菜10例~ / 开普饭

茶香鱼茸蛋原料: 花鲢1条(约800克). 鲜茶叶20克.黄南瓜泥.醪糟.姜末.葱末.盐.味精.鸡精.淀粉.鸡蛋清.高汤各适量制作: 1.将花鲢宰杀治净后,取净鱼肉制成鱼糁,纳入盆中,加入黄南 ...

川味家常菜主要表现在菜品滋味方面,一桌菜肴吃下来,往往给人们留下一种浓淡厚薄相互交错.麻辣咸酸甜相互衬托的交互式印象.如今厨师在创菜烹制过程中求变但又并不失川菜本色. 回锅肉炒鳝鱼原料:带皮猪五花肉 ...

鲜椒兔制法: 1.把鲜活兔子宰杀治净,斩成丁纳盆后,加盐.胡椒粉.料酒.鸡精和干生粉拌匀,腌渍几分钟待用. 2.锅入油,烧至五成热时下兔丁滑油,随后倒出来沥油. 3.锅里留底油,放豆瓣酱(少许).姜 ...

食材:鲜鸭掌500克.川东水豆豉60克青红椒丁40克.小米椒圈10克.美极鲜酱油.鸡精.味精.白糖.鲜露.泡椒油.花椒油.色拉油各适量.白卤水1锅做法: 1.鲜鸭掌去骨后,入沸水锅汆一水,再捞入白卤 ...

家常菜馆的菜下饭.舒服,是最重要的.但家常不代表随意和不讲究.一道菜,一家店,一种口味信任,只有良心做菜,菜品分量足,性价比高,提供细致的服务,才能让顾客就像在自家餐桌上用餐一样随意放松和自在.下面这 ...

红粉菲菲佐加拿大银鳕鱼原料: 银鳕鱼200克.番茄250克.岩米100克.土豆100克.红洋葱.大蒜各20克.鱼子酱.番茄酱.迷迭香.盐.胡椒粉.白糖.浓汤.黄油各适量制作: 1.将整个番茄洗净烫 ...

换季时,酒店宴席的菜品也会根据季节相应调整.秋冬宴席适合一些成菜大气,滋味厚重的菜肴.下面就介绍一组热卖菜品,供大家参考. 沸腾双脆摄影:胡军曾荣钟原料:鹅胗300克.猪黄喉300克.黄瓜片2 ...

香橙双色豆腐材料:有机豆腐半块.有机香橙 1 只.山药 100 克.盐.糖.黑芝麻.白芝麻.素蚝油汁适量做法 1.有机香橙榨汁,山药擦成茸. 2.将有机豆腐压成茸,一半加糖,另一半加盐,均加入 ...

香甜五宝蒸南瓜材料:南瓜肉240克,枸杞5克,桂圆肉.红枣.莲子各10克,葡萄干5克,盐3克,白糖15克做法: 1.将洗净的南瓜肉切片:取一蒸盘,放入南瓜片,摆放整齐,撒上盐 2.放入备好的桂圆肉 ...

每家餐馆都有自己的特色菜.招牌菜,或说是热卖菜.在邛崃探访美食,比如月满楼.古朴山房.福明蒋牛肉.五味居.剑仙楼.平落堂.太婆饭庄等多家餐馆,这里把他们的热卖菜介绍出来. 家常鲤鱼剑仙楼饭店周嗣轩制 ...

下面介绍的菜品以川菜传统经典味型为基础,结合春天的元素,融合各方料理颇有特色.菜品摆盘讲究,色彩鲜艳明快,让人感觉到如春日般的阳光和煦.将常见菜品更加精致地呈现出来,力求让食客入口的每一道美食,都是美 ...

春节马上就要到了,这几天家家户户都在走亲戚拜年.团年.吃年夜饭.在四川,家宴的餐桌上一般都有咸烧白.甜烧白.粉蒸肉.家常鱼.糖醋排骨等等传统家常川味菜品...... 这里,我们就选取一组川味传统家宴菜 ...

如今,物流.交通便捷,各地之间人们交往频繁,为了适大家的口味,各地有很多餐店都在走菜品口味融合线路.下面介绍的这组菜,就是在各酒楼广受顾客欢迎的融合菜例. 脆椒嫩牛肉该菜的关键在自制腌料和自制麻辣荔 ...

说起四川人爱吃什么,必然绕不过那些麻辣的菜例.但四川人的家宴并不全是又麻又辣的重口味菜,而是各种口味的菜例交互上场,相互融合.相互衬托.下面就给大家介绍一些家宴菜例. 二毛肥肠鱼巴樵/文原料:活鱼 ...

糖醋汁糖醋脆皮鱼的关键还是那一碗糖醋汁,一个万无一失的糖醋汁的做法是:1汤匙料酒.2汤匙酱油.3汤匙糖.4汤匙醋.5汤匙清水,保你成功哟!以上调料的配比是250克食材的量,若是食材量大,需增加调料的 ...

家常脆皮鱼条,冒牛脑花,脆皮茄,牛肉烧白...热卖家宴菜10例~