脆瓜龙利柳、双椒戏鲍、荔汁鳕鱼 / 开普饭

[干锅小炒] 食材&配料: 大头菜.粉丝.鸡蛋.葱.葱姜油.胡椒粉.白糖.鸡汁.蚝油.姜油.老抽做法: 锅中加入葱姜油放入大头菜煸炒至断生放入龙口粉丝和鸡蛋放入葱.胡椒粉.白糖.鸡汁.蚝油 ...

食材&配料: 白芦笋1根.羊肚菌.葱.奶油.小细葱做法: 白芦笋削皮放入沸水中焯烫5分钟,捞出过凉洋葱碎小火慢炒,加入切成丁的羊肚菌,直到锅中的水蒸气蒸发,再加入奶油炒至浓稠,放入冰箱冷藏 ...

[原汁烤羊腿] 食材&配料: 整只羊腿.盐.八角.当归.陈皮.草果.香叶.黑椒酱做法: 整块羊腿用调料一同慢火炖4-5个小时,刷上调味汁烤箱200度烤20-30分钟出炉后撒上自制的干料,搭 ...

五香卤味牛肉干食材&配料: 辣椒丝5克.卤水1500毫升.孜然粉50克.辣椒粉15克.白芝麻10克.大豆油60克做法: 牛肉切条用洋葱生姜片.葱.盐.冷藏腌制3个小时起锅放入清水将腌制好 ...

鲍汁鸡爪食材&配料: 鲍汁.鸡爪.葱.姜.料酒.盐.食用油.生抽.老抽做法: 鸡爪洗净去掉脚趾甲,放入加了葱.姜.料酒的沸水中焯烫,捞出冲洗干净净锅后加入姜片.葱.料酒.八角.桂皮.香叶 ...

田园栗瓜蒸牛仔骨食材&配料: 栗瓜2只.牛仔骨1000克.甜蜜豆1克.黄油3克.西兰花30克.黑椒汁100克.生抽3克.盐2克做法: 将栗瓜洗净,改刀切成月亮形状,装盘蒸熟将牛仔骨用调料 ...

[黑椒烤羊排] 食材&配料: 羊排.洋葱.胡萝卜.西芹.黑椒碎.迷迭香.百里香.生粉.牛油.蚝油.酱油.白糖.鸡粉做法: 将羊排砍段洗净沥干水分洋葱.西芹.胡萝卜熬出汤.汤熬好后倒出来加入 ...

[鸡汤灼鲜鲍] 食材&配料: 放养鸡一只.鲍鱼.银牙10根.紫苏叶一片.枸杞.香菜.盐.鸡汁.胡椒粉.葱30克.花雕酒80克.姜30克做法: 鸡宰杀后洗净切块,取大砂锅烧热煸香鸡肉,下入纯净 ...

翅汤龙利鱼柳食材&配料: 龙利鱼500克.枸杞10克.松子25克.翅汤250克.盐少许.鸡粉.生粉做法: 龙利鱼洗净切片,加入盐.白胡椒粉.葱姜汁拌匀腌制入味把腌制好的鱼肉加入蛋清拌匀, ...

[海蛎煎] 食材&配料: 海蛎300克.大蒜50克.姜末.酸萝卜.蚝油.鸡粉.胡椒粉.地瓜粉.甜辣酱.猪油做法: 海蛎洗净滤干水份,大蒜切小段备用将海蛎.蒜叶.姜末倒入碗中,放入蚝油.鸡粉 ...

[低温椒麻海鱼柳] 食材&配料: 龙利鱼300克.牛奶250克.柠檬片2片.香葱30克.姜片5克.海盐2克.辣鲜露5克.花椒油10克.葱油5克.鸡粉2克做法: 将龙利鱼解冻改刀成型放入海盐柠 ...

[脆皮鸡松露酱巧拌响螺片] 食材&配料: 老鸡一只.响螺片150克.蔬菜苗.黑松露酱3克.五香粉80克.食用盐.葱油做法: 将老鸡宰杀洗净后用盐.五香粉腌制2个小时后取出用开水烫熟,每隔15 ...

[芝士火腿拼盘] 食材&配料: 奶酪.芝士.香肠.火腿.苏打饼.盐做法: 火腿切片装盘,芝士奶酪切片装盘,苏打饼摆盘放入苦菊.薄荷叶点缀即可 [香煎素意新猪肉] 食材&配料: 猪肉 ...

荔汁干椒爆牛蛙食材&配料: 牛蛙450克.干辣椒30克.小香葱段.炸蒜子.花椒.花椒油.红油.糖醋汁50克.盐.料酒10克.生粉做法: 牛蛙宰杀干净剁成块,加盐.料酒腌制,加生粉上浆净锅 ...

气泡土豆沙拉炸好的气泡土豆,剪开里头塞自己喜欢的沙拉就行了食材&配料: 土豆.自己喜欢的各种蔬菜.沙拉酱.蛋清.淀粉做法: 土豆洗净去皮切片,用清水洗净里头的淀粉沥干水分,两片土豆粘着裹 ...

[稻田蟹炖酸菜香米] 食材&配料: 河蟹.酸菜.赤肉.老鸡.鸡爪.五花肉.排骨.香米.姜片.大葱.油.盐.砂糖做法: 酸菜切丝冲水放入油和调味料炒香煲10分钟备用蟹蒸好取肉,蟹黄.壳.脚煲 ...

脆瓜龙利柳、双椒戏鲍、荔汁鳕鱼