青葱汁焗澳带、黑椒捆蹄、芝士焗金瓜 / 开普饭

苏香锅包肉食材&配料: 猪外脊肉.肉糜.苏子叶.马蹄.虾仁.鸡蛋.蚝炒鲜.鲜味汁.上汤鸡汁.白糖.青花清醋.橙汁.陈醋做法: 把猪外脊肉切成夹刀片,沾上淀粉猪肉糜加入马蹄碎.虾胶.鸡蛋. ...

辣汁蛏子皇食材&配料: 蛏子400克.莴笋600克.青葱丝2克.小米椒圈20克.蒜泥10克.姜末3克.盐5克.味粉1.5克.鸡粉2克.糖4克.美极鲜10克.捞汁20克.麻辣鲜汁10克.苹果醋 ...

[鲍菇炒鸡柳] 食材&配料: 杏鲍菇.鸡柳.朝天椒.酱油.蚝油.老抽.湿淀粉.色拉油做法: 将杏鲍菇切成8厘米的长条,焯水后捞出,鸡柳切成长条,朝天椒切成马耳朵状将鸡柳用酱油.湿淀粉腌制后 ...

金汤养生秋葵食材&配料: 秋葵100克.马蹄50克.虾仁100克.肥肉100克.金瓜200克.鸡粉2克.盐1克.淀粉适量.料酒小半勺做法: 肥肉加入虾仁用刀背剁成肉糜,马蹄切成小丁,加入料 ...

胭脂雪耳食材&配料: 雪耳.柠檬.红菜头或者苋菜.白醋.盐.白糖做法: 雪耳提前用清水浸泡涨发,去除木质根部,焯水后过凉控水备用红菜头或者苋菜打成汁,过滤后留汁加入适量的枧水保持色泽,加 ...

[铺天盖地帝王蟹] 食材&配料: 帝王蟹一只.三层肉4两.金瓜8根.枸杞6颗.葱花.牛油60克.鸡粉.黑胡椒粉.盐.生抽.老抽.蒸鱼豉油.生粉.色拉油做法: 帝皇蟹改刀.金瓜改刀成菱形.三层 ...

[咖喱膏蟹] 食材&配料: 膏蟹750克.洋葱.芹菜.咖喱汁做法: 膏蟹洗净斩件拍粉炸制备用,咖喱.香茅草.香菜.红椒.香料一起炒香咖喱胆.咖喱粉.椰浆.三花淡奶.高汤一起煮制浓稠,调味后 ...

豆瓣鱼食材&配料: 草鱼550克.葱花25克.姜末20克.蒜末70克.辣酱80克.香醋10克.白糖10克.红油20克.水550克.水豆粉少许做法: 把草鱼宰杀洗净后改上花刀备用起锅烧热油 ...

黑椒袖珍菇食材:袖珍菇.黄灯笼椒.红灯笼椒.蒜末.葱花.黑椒碎.蚝油.油.盐做法: 1.锅中煮开水,放一点油和盐,袖珍菇下水焯一下,也有效去异味: 2.焯水的时候切红,黄灯笼椒,剁好蒜末,备好葱花 ...

[生焗大闸蟹] 食材&配料: 蟹10只.洋葱1只.生姜50克.生抽100毫升.蚝油50克.大豆油100毫升.糖10克.鸡清汤150毫升.料酒50毫升做法: 蟹洗净后从中间一开为二去鳃,洋葱切 ...

海鲜意面配百香果汁食材&配料: 意面80克.青口贝2个.鲷鱼片50克.鱿鱼50克.虾仁2个.混合生菜30克.洋葱碎5克.蒜碎5克.盐.百香果汁20克.泰汁.白兰地.橄榄油.胡椒粉做法: 四 ...

芝士焗培根土豆泥五彩米食材&配料: 土豆100克.培根10克.葡萄干5克.芝士8克.沙拉酱30克.糖5克做法: 把土豆一开为二,上蒸笼蒸20分钟,取出土豆泥,壳当成容器培根炒熟,加入葡萄 ...

红花蟹烧小南瓜食材&配料: 红花蟹.小南瓜.大葱.洋葱.干葱头.香葱.姜.味精.鸡粉.老抽.蚝油.高汤.海鲜酱.色拉油做法: 把所有的辅料放入锅中,用色拉油爆香,加入高汤.调料小火熬25分 ...

[芥末墩] 食材&配料: 白菜叶10片.黄芥末粉200克.盐10克.绵白糖50克做法: 将白菜略烫控干水份备用,将芥末粉用温水搅拌湿润,加盐.绵白糖拌匀将拌好的芥末均匀涂抹在白菜表面上卷 ...

剁椒蒸芋头 1.芋头去皮清洗干净.切成滚刀块. 2.加入少许盐和生抽,盖上剁椒,淋少许油,入蒸锅大火蒸十五分钟. 3.出锅后撒上葱花,吃的时候拌匀即可. 芝士焗奶油蘑菇鲜菇洗净切块焯水:找一厚 ...

蒜蓉芝士焗龙虾 1.龙虾对半切开,去掉钳子,虾身撒上盐,挤上柠檬汁:2.钳子放入加了葱.蒜.油.盐的开水煮熟就好:3.黄油微波炉加热融化,放入切好的蒜蓉拌匀,铺到虾身上,入烤箱考到快熟:4.取出放上奶 ...

西柚芝士焗生蚝食材&配料: 生蚝8只.沙拉酱.芥末.蛋黄.芝士.奶酪.柠檬汁.浓缩橙汁.白砂糖做法: 把生蚝洗净取肉,加入葱.姜.料酒.盐拌匀腌制入味,7-8成水温定型,然后吸干水分备用 ...

青葱汁焗澳带、黑椒捆蹄、芝士焗金瓜