15道旺销川菜，色香味俱全！ / 开普饭

材料:鸡脯肉,花生米,熟芝麻,蒜,干辣椒,花椒,生抽,老抽,盐,白糖,香菜做法 1.花生米去除红衣. 2.鸡胸肉切丁,用老抽生抽腌制15分钟. 3.干红辣椒切成小段,花椒洗净. 4.热锅凉油放入花生 ...

豆瓣鲜鱼主料: 新鲜活鱼一尾(约800克) 辅料: 青红辣椒15克调料: 葱10克,姜15克,蒜8克,盐6克,糖2克,花椒1克,鸡精8克,豆瓣酱15克,淀粉4克,食用油1000克(耗60克) 制法 ...

主料:牛柳300克辅料: 芹菜150克,干海椒8克,花椒粉5克,生姜3克调料: 豆瓣茸6克,盐1克,味精4克,香油2克,白糖1克,熟菜籽油50克制作: 1.牛肉切成二粗丝,加盐少量码味,芹菜切成 ...

麻婆豆腐烧北海道带子豆腐口感麻.辣.鲜.香.烫,带子肉质细嫩,两者口感搭配相得益彰. 原料: 豆腐250克.生牛肉末20克.北海道带子5个.豆瓣10克.辣椒面5克.姜末1克.蒜末1克.葱花2克.牛肉 ...

煳辣牛仔粒主料:安格斯牛肉250克. 辅料:杏仁80克. 调料:干辣椒节15克.花椒10克.黑胡椒碎1克.全蛋糊60克.姜粒.蒜粒各15克.牛肉汁20克.盐2克.辣鲜露6克.海米粉6克.生粉8克.香 ...

鱼香鱿鱼丝原料: 鲜鱿鱼150克猪里脊肉200克姜米.葱花.蒜米.小葱丁.泡椒酱.盐.香醋.白糖.酱油.淀粉.食用油各适量制作: 1.把鲜鱿鱼治净后切成丝.另取猪里脊肉切成丝,加少许酱油.盐和干淀 ...

在成都,有一家叫"师徒情人民食堂"的土菜馆深得人们的欢迎.餐馆主打土菜,现在已经16家店面的它,以浓厚的口味.量大价低的优势吸引了很多食客,大家都评价:"他家的菜量大精细 ...

干煸小牛肉主料:牛柳300克辅料:芹菜150克,干海椒8克,花椒粉5克,生姜3克调料:豆瓣茸6克,盐1克,味精4克,香油2克,白糖1克,熟菜籽油50克制作: 1.牛肉切成二粗丝,加盐少量码味, ...

麻辣诱惑蛙这道菜把川式的豆瓣酱和粤式的沙茶酱结合在一起,事先将两者入锅炒成混合酱,以增加底味的醇厚度和层次感,烹制时加入的大量啤酒,则能起到增鲜和添味的作用. 原料: 牛蛙1500 克魔芋条300 ...

15道旺销川菜，色香味俱全！