脆皮金沙参、爆浆肉丸、素酿凉瓜 / 开普饭

爽口零度茄瓜食材&配料: 黄茄瓜2根.时芽.味达美20克.美极鲜8克.辣鲜露8克.糖15克.陈醋10克.小米辣5克做法: 黄茄瓜清洗干净去皮,去掉两头改刀刮皮切成三角状,放入冰水中冰镇3 ...

小海鲜炒饭食材&配料: 香米150克.乌鱼子10克.龙虾50克.干贝50克.鸡蛋1个.番茄20克.樱花虾10克.葱20克.蒜苗10克.盐5克.酱油5克做法: 把乌鱼子.龙虾肉.干贝.番茄切 ...

蟹粉海胆酱焗虎虾球食材&配料: 8头虎虾5只.蟹粉酱.海胆酱.鸡汁.鱼子酱做法: 把虎虾去皮去掉虾肠,背部开一刀备用将蟹粉酱.海胆酱放入料理机打成丝滑细腻备用将虎虾放入平底锅中煎至干香 ...

山药慕斯配板栗薄脆食材&配料: 山药300克.板栗180克.奶油40克.牛奶20克.蜂蜜5克.白糖20克.明胶片15克做法: 把山药蒸好加入牛奶.奶油.白糖.蜂蜜打成泥过滤山药泥加入泡好 ...

白葡萄酒醋渍三文鱼食材&配料: 三文鱼100克.小青瓜1条.樱桃番茄10克.甜葱8克.热情果5克.青桔半个.酸模2片.白葡萄酒醋10克.橄榄油10克.盐.黑胡椒.白砂糖15克.莳萝1根做法 ...

干烧螺肉食材&配料: 螺肉半斤.葱2根.姜4片.辣椒末1小汤匙.九层塔少许.酱油半汤匙.酱油膏半汤匙.乌醋半汤匙.糖少许.鸡粉少许.香油少许.沙茶酱1大汤匙做法: 螺肉放入沸水中焯烫,约3 ...

谢谢邀请,在我们烹调中经常会接触到"上浆挂糊",比如:想要肉丝嫩滑要上浆吧(滑油).松鼠鲑鱼要拍粉吧.更不用说藕夹.茄盒了.今天就来简单的分享一下各种浆糊的调制方法. 一.全蛋糊: ...

鸡肉&虾肉的脆皮金包(Toong Tong Keaw Waan) 10 人做过这道菜收藏 _欢某某来,请大家先来读一次菜谱名这款是我比较喜欢,然后颜值比较高又比较容易上手的泰国菜,配上泰 ...

脆皮金瓜果三象糯米粉200克白糖75克凉水120克南瓜(老的无水)80克澄面70克开水130克猪油35克橙色色粉适量馅南瓜泥130克白糖25克玉米淀粉20克奶粉20克牛奶7 ...

[酥炸北极虾] 食材&配料: 北极甜虾200克.柠檬角一个.芝麻菜20克.蛋黄酱适量.香料盐做法: 将未解冻的北极甜虾用180度的油温炸一分半钟沥干油用香料盐混合容器底部放入芝麻菜,铺上 ...

[双椒牛小排] 食材&配料: 牛小排300克.辣椒丝200克.青花椒10克.盐3克.黄油10克.青芥辣6克做法: 将牛肉切成小块加入调料腌制平底锅加入橄榄油煎制合适口感倒出锅中煸炒青花椒 ...

昨天下午还没到3点,工作室里的小伙伴就嚷嚷着说肚子饿~阿涛在想他们才吃完午饭没多久,那么快就饿了,难道他们的胃口真的被我喂大了吗?毕竟我的梦想就是把工作室的每位小伙伴都投喂得肥肥白白!难道真的实现了~ ...

[爆浆肉丸] 食材&配料: 五花肉200克.五花肉皮50克.蛋清1只.盐8克.胡椒粉3克.香油5克.生粉20克.葱姜水.辣椒盐做法: 清水熬五花肉皮加入盐,待完全熬化后取出晾凉制成肉冻五花 ...

石锅素什锦食材&配料: 海菜花.百合.芋头.金耳.鸡汤.薏米.野米.盐做法: 用骨头.母鸡熬制高汤,然后加入面捞至融化,让汤变得浓稠薏米和野米提前浸泡2个小时后滗掉多余的水分干蒸,直到米 ...

脆皮金沙参、爆浆肉丸、素酿凉瓜