蒸螃蟹，直接上锅蒸就错了！多加1步，螃蟹不掉腿不流黄，还不腥 / 开普饭

前几天吃过鲜美的啤酒蒸蟹后,这两天就鼓捣着准备做蒜蓉粉丝清蒸蟹. 关于螃蟹的选择,由于种类繁多,我多半是参考蟹老板的建议. 结果,蟹老板说这是上好的青蟹,好吃,比梭子蟹美味多了. 看到蟹宝宝这蓝色静谧 ...

阅客资讯 2021/04/01 14:00 俗语说:"三月的螃蟹,四月的虾,五月六月不捞它"春天的螃蟹依然很肥很鲜美. 螃蟹,不仅营养丰富而且味道鲜美,被人们称之为"第一 ...

螃蟹的品种很多,不过根据生长的环境来分,主要分为淡水蟹和海水蟹这两大类.螃蟹的吃法有很多,不过清蒸的方式是大家都喜欢的吃法,这也印证了"越是高端的食材,更要选择朴素的烹调方法"这一 ...

蒸螃蟹,冷水蒸还是热水蒸?老渔民教你3窍门,不掉腿也不流黄我好爱吃螃蟹和大虾,如果非要说出我最喜欢的海鲜,那绝对就是这两种了.肯定会有人说,比它俩好吃的海鲜多了去了,但是毕竟众口难调,对我而言最美味 ...

原创蒸大闸蟹时,最忌直接上锅蒸,多加这一步,螃蟹鲜嫩入味不流黄大家好,我是傻姐美食,生活中唯有美食和美景不可辜负.中秋前后正是吃螃蟹的好时节,不管是北方的梭子蟹还是南方的大闸蟹,个个鲜香肥美,是中 ...

每年一到秋季的时候,关于吃螃蟹的各种各样的讨论特别多,今天就来专题讨论传统美食做法--清蒸大闸蟹. 首先,我们可以稍微给大闸蟹刷一刷,这个蒸蟹需不需要放很多佐料?其实什么都不用放,清水蒸大闸蟹就行,原 ...

秋风起,蟹脚痒!菊花开,闻蟹来!每年的中秋至国庆期间,就是螃蟹最肥美的时节,这个时候的母蟹,蟹黄最多,肉质也最鲜嫩! 很多朋友吃蟹,只是觉得螃蟹鲜美!其实,蟹,自古便有"四味"之说 ...

[小管家美食 1272文章*2464万总阅读*美食领域创作者*查看TA的文章>>] 腊肉能直接蒸着吃吗?答案是:不可以! 前几天有一位北方的朋友打电话给我,说是家里有人送了几十斤腊肉还有腊 ...

此时又是吃螃蟹的好季节,这段时间的螃蟹最肥美了,特别是公蟹,不仅肉质肥美,蟹膏也多,而且价格还很便宜,此时不吃它更待何时?当然,螃蟹虽好吃,但建议大家不要一次性吃太多,否则肚子就遭罪了,毕竟螃蟹属寒性 ...

"秋风起蟹脚痒"又到了一年吃蟹时,最喜欢的海鲜当属螃蟹了. 而现在正是螃蟹鲜嫩肥美的时候,螃蟹最简单,也最好吃的做法就是清蒸螃蟹. 然而经常有人发现,蒸好的螃蟹,蟹腿都掉完了,只剩 ...

馒头是很多人每天都会吃的一种主食,在北方基本上馒头都是自己家蒸的,但是在南方大多数都是在馒头店买的,所以说到蒸馒头,那可是北方人的拿手绝活,几乎人人都会蒸馒头,但要说蒸得好的是老一辈人.我的外婆是北方 ...

鸡蛋营养丰富,也是我们家里经常会用到的食材,不管是煮着吃.煎着吃还是做汤,味道都十分美味,荷妈从小就爱妈妈蒸的鸡蛋羹,细腻爽滑.入口即化,混合着猪油的香气,真的太好吃了.直到现在偶尔回家吃饭,妈妈还是 ...

今天儿子一进门就说想吃热乎乎的牛肉萝卜馅儿大包子.这要搁在去年,别说萝卜馅儿包子了,就算是纯牛肉馅儿包子,儿子也是一口都不吃的.你问为啥?那还不是因为我不会做,那时候我蒸的包子硬得像石头,老公说能砸死 ...

蒸生蚝,直接上锅蒸就错了,难怪腥气不好吃,大厨:这样蒸才对. 咱们很多朋友,自己在家蒸生蚝吃的时候,蒸出的生蚝,老是腥气不好吃,而且还很牙碜,反正没有饭店里蒸出的好吃,其实解决的原因很简单,关键就是您 ...

秋风起,蟹脚痒,菊花开,闻蟹来.一入秋日,大家都惦记着吃大闸蟹.大闸蟹的美味对吃货来说,光想想都会流口水.每当夜深人静,饥肠辘辘的时候更是让人无法抵御.品尝大闸蟹似乎是属于秋天的一种仪式.每年秋天正是 ...

蒸螃蟹，直接上锅蒸就错了！多加1步，螃蟹不掉腿不流黄，还不腥