炝拌基围虾、黑旋风鸭肉粒、蛋黄鲈鱼卷 / 开普饭

桂花鸽蛋板栗羹食材&配料: 板栗肉100克.鸽蛋10个.桂花10克.生粉或者藕粉30克.冰糖50克.纯净水500毫升做法: 板栗煮熟去壳,鸽蛋煮熟去壳将板栗.冰糖放入锅中加入清水烧开加 ...

香辣鲈鱼柳食材&配料: 鲈鱼1条.避风塘.青红椒.面包糠.炸蒜蓉.豆豉做法: 鲈鱼宰杀干净切成鱼柳,下入底味腌制面包糠.炸蒜蓉.豆豉混合做成简易版的避风塘料鱼柳下入锅中炸至成型,出锅前 ...

脆皮咖啡鸡食材&配料: 鸡腿400克.杏仁片10克.水150克.姜100克.盐20克.味粉30克.生抽100克.面粉300克.鸡蛋5个.玉米淀粉25克.花雕酒10克.胡椒粉40克.番茄沙司5 ...

[干白生呛甜虾] 食材&配料: 甜虾15只.青柠檬半个.葱花15克.蒜片10克.小米辣椒5克.酱油6克.辣根2克.白糖3克.干白做法: 活虾去头开背去虾线后一开为二,焯水后洗净用纸吸干水份 ...

鸡汤萝卜炆牛腩食材&配料: 净牛腩.萝卜.盐.胡椒粉.花雕酒.高度白酒做法: 把牛腩切成正方形块,冲净血水,锅烧开水加入花雕酒.高度白酒.牛腩煮至牛腩紧致,撇除血沫捞出放入净桶,桶底垫上竹 ...

花雕老酒浸鲍鱼食材&配料: 活鲍鱼150克.花雕100毫升.话梅3个.蒸鱼豉油50毫升.红浙醋30毫升.香醋30毫升.陈皮20克.姜10克.香叶1片.桂皮1片.香葱10克.酸膜叶1片做法: ...

[黑蒜爆虾球] 食材&配料: 虎虾球6只.黑蒜3颗.干葱50克.香菜20克.盐3克.生抽3克.糖3克.蚝油3克.香油1克做法: 虾球拉油定型炸至表皮金黄煸香料头调味下入黑蒜和虾球翻炒均匀 ...

[烟熏千层培根] 食材&配料: 千张500克.烟熏培根200克.小青柠2只.XO酱10克.高汤1000毫升做法: 千张用高汤煮透捞出,铺平放入培根一层层压紧放入蒸箱蒸5分钟取出晾凉后改刀 ...

蒜香基围虾基围虾500克.色拉油2汤匙.食盐5克.姜3片.蒜8瓣.料酒5克.生抽10毫升.老抽10毫升.细香葱半根.白糖3克.黑胡椒粉3克. 1. 准备材料,葱姜蒜全部切小丁. 2. 在基围虾背第二 ...

食材生菜2片紫甘蓝2片黄瓜1根水果番茄6个芒果1个辅料大蒜5瓣橄榄油6克沙拉酱8克盐2克做法 1.首先备齐所有的食材,并且冲洗干净. 2.生菜用手撕成大片. 3.水果番茄用刀一切 ...

风味虾材料:大虾350克.蒜蓉10克.番茄沙司20克.料酒10毫升.盐少许. 做法 1. 将大虾剪去虾须后洗净,挑去虾线. 2. 锅内倒油,油温7分热倒入虾煎制两面变色. 3. 烹入料酒后出锅. 4 ...

美人椒炒蛋材料:美人椒8个.新鲜鸡蛋3个.浓水淀粉100g.料酒15g 盐3g.生抽3g.糖3g 做法: 1.美人椒洗净切小段备用,鸡蛋在器皿内打散成均匀蛋液 2.在蛋液中加入浓水淀粉和料酒 3.锅 ...

粉丝辣蒸虾材料:虾.粉丝.剁椒.盐.白酒.蒜末.葱花做法: 1.将海虾剪去虾须,剪开虾背,将虾线挑出,清洗干净. 2.加入少许盐,加入少许白酒腌制20分钟. 3.粉丝泡软后,放入开水锅中煮熟,捞出 ...

黄河骨酥鱼特点:骨酥肉烂,浓香宜人. 原料:野生鲜活鲫鱼450克(四条左右). 调料:阳江豆豉10克,白糖5克,味精4克,白葱段150克,红泡椒5克,蒜仔.姜片少许,鸡精3克,十三香3克,料酒5克, ...

酥盏藜麦鲜虾食材&配料: 鲜虾300克.三色藜麦100克.春卷皮3片.盐3克.鸡粉2克做法: 把春卷皮炸脆酥盏,藜麦加入水蒸熟鲜虾去壳去掉虾线切成段,上浆码入底味起锅烧油,油温3-4成 ...

今日菜谱 [山东粉丝大拌菜] [炝拌粉丝菠菜] [蒜蓉粉丝开背虾] [鲜虾粉丝煲] 山东粉丝大拌菜食材:蒜蓉.肉丝.芝麻.红椒末.香菜.香葱.粉丝.娃娃菜.干椒段.白菜丝.海白虾调料:辣椒油.老抽 ...

虾汤炖蛋食材&配料: 鸡蛋.虾壳.基围虾.香葱.姜.盐.油做法: 1.把虾壳放入姜片炒香,炒出虾油,倒入开水熬2个小时,熬好过滤放凉 2.鸡蛋加入适量的盐.虾汤拌匀,过筛静置 3.旺火蒸6 ...

炝拌基围虾、黑旋风鸭肉粒、蛋黄鲈鱼卷